Koolsalade met bonen en gegrilde worst
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 420, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 29 G., vezel 8 G., cholesterol mg, natrium 1702 mg, suiker 9 G.
Calorieën 420, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 29 G., vezel 8 G., cholesterol mg, natrium 1702 mg, suiker 9 G.
Dit makkelijk te maken, maar toch vullende gerecht is perfect voor een picknick. Thuis kun je de dressing mengen met bonen uit blik en meenemen. De bonen marineren en nemen onderweg heerlijke, intense smaken op. Op de picknick hoef je alleen nog maar wat grof gesneden kool en gerookte worst op de kolen te grillen. Hak de kool vervolgens fijn en voeg deze toe aan de salade. Serveer met plakjes worst en mosterd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (425 g) zwarte bonen, afgespoeld
- 1 pakje (370 g) gerookte worst
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/4 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine witte kool, in 8 partjes gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 0,5 kopje verse peterselie
- Pittige bruine mosterd, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte kool, zwarte bonen, worst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de azijn, bruine suiker, 2 eetlepels water en 1 1/4 theelepel zout. Voeg de bonen uit blik en de rode ui toe, meng goed en laat het geheel marineren.
- Verwarm ondertussen de grill voor op middelhoge temperatuur. Bestrijk de koolpartjes met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gril de worst en de kool, draai ze halverwege om, tot de kool licht aangebrand en beetgaar is, 8 tot 10 minuten.
- Snijd de kool in kleine stukjes en voeg deze toe aan het bonenmengsel. Voeg de peterselie en de resterende eetlepel olijfolie toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Verdeel over de borden. Snijd de worst in plakjes en voeg deze toe aan de salade. Serveer met mosterd.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
