Gegrilde maissalade met tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 295, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 22 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 471 mg, suiker 6 G.
Calorieën 295, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 22 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 471 mg, suiker 6 G.
Op houtskool gegrilde zoete maïs met een rokerige smaak, zoete cherrytomaten, malse avocado en een vleugje hete peper – de perfecte combinatie voor een zomersalade met gegrild vlees. De maïs wordt in de kolf gegrild, maar moet eerst in water worden geweekt om te voorkomen dat de kolven verbranden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kolven suikermaïs, in de schillen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
- Rasp en sap van 3 limoenen
- 0,5 kopjes extra vierge olijfolie
- 1 rijpe avocado, gehalveerd en in blokjes gesneden
- 1 kopje gehalveerde cherrytomaten
- 6 dun gesneden groene uien
- 3/4 kopje fijngehakte verse korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, cherrytomaten, Avocado, limoensap, jalapeñopeper, groene uien, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Week de maïskolven met de kolven eromheen in een kom met ruim gezouten water en zet ze een nacht in de koelkast. Druk de maïskolven aan met een bord en een pot om ervoor te zorgen dat ze volledig ondergedompeld zijn.
- Verwarm een houtskoolgrill voor op middellage temperatuur.
- Leg de maïskolven, nog in de schil, op het grillrooster, dek af en gril ze 20 minuten, waarbij je ze af en toe omdraait.
- Meng ondertussen in een grote kom de knoflook, jalapeño en een flinke snuf zout. Voeg de limoenschil, het limoensap en de olijfolie toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de avocado, tomaten, groene uien en koriander toe en meng voorzichtig.
- Haal de maïs van de grill. Laat de kolven iets afkoelen, verwijder de bladeren, snijd de haartjes eraf en snijd de korrels bij met een mes. Voeg de maïs toe aan de kom met de groenten. Roer alles door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
