Gegrilde maissalade met limoen, chili en cotija-kaas
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 137, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 5 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 137, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 5 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gegrilde maissalade is het perfecte bijgerecht bij biefstuk. De smaken van rokerige maïs, chilipepers, zoute kaas, aromatische koriander en frisse limoen vormen een harmonieus geheel. Gril de maïskolven en voeg zure room toe voor een romigere, delicatere textuur. Om optimaal van deze fantastische salade te genieten, serveer je hem direct van de grill of warm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 maïskolven, 30 minuten geweekt in koud water, de zijdeachtige draden verwijderd, de bladeren eraan laten zitten.
- Koolzaadolie
- 1/4 kopje zure room (15-25% vet)
- Sap van 2 limoenen en rasp van 1 limoen
- 1 eetlepel gemalen ancho peper
- 1/4 kopje fijngehakte verse korianderblaadjes
- 1/4 eetlepel geraspte cotija-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, Cotija-kaas, limoensap, ancho peper, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Gril de maïskolven ongeveer 10 minuten aan alle kanten, tot ze licht geschroeid zijn. Haal de kolven van de grill en snijd de korrels eraf met een scherp mes. Plaats ondertussen een gietijzeren koekenpan op de grill.
- Voeg de maïs en de overige ingrediënten toe aan een hete koekenpan en bak al roerend tot de maïs gaar is. Serveer de salade bij de biefstuk.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
