Straatmaïs
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 244, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 2 G., cholesterol 25 mg, natrium 391 mg, suiker 1 G.
Calorieën 244, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 2 G., cholesterol 25 mg, natrium 391 mg, suiker 1 G.
Gegrilde maïs is een populaire snack die je op straat in Mexico kunt vinden. Straatverkopers verkopen de maïskolven vanuit hun kraampjes, royaal gekruid met een specerijenmengsel en bedekt met kaas. Dit recept is een nabootsing van een van die Mexicaanse straatmaïsvarianten. Een perfect voorgerecht voor een barbecue!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kruidenmix
- 4 gedroogde guajillo pepers
- 0,5 kopjes olijfolie
- 4 eetlepels gemalen ancho peper
- 4 eetlepels gemalen komijn
- 4 eetlepels hele korianderzaadjes
- 2 eetlepels zwarte peperkorrels
- 1 eetlepel grof zout
- 2 theelepels gemalen kaneel
- Sap van 2 limoenen
Maïs
- 8 maïskolven
- Sap van 3 limoenen
- 3 kopjes cotija-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, guajillo peper, Cotija-kaas, limoensap, zwarte peperkorrels, koriander, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kruidenmix:
Snijd de steeltjes van de guajillo-pepers af, schud de zaadjes eruit, doe de peulen in een kom, overgiet ze met kokend water en laat ze ongeveer 30 minuten weken. - Laat de chilipeper uitlekken en doe hem vervolgens samen met de olie, ancho-chilipeper, komijn, koriander, peperkorrels, zout, kaneel en limoensap in een blender en mix tot een gladde massa.
- Maïs:
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Snijd de maïskolven do Midden en wrijf ze in met het kruidenmengsel. Gril ze tot ze licht aangebrand zijn, draai ze halverwege om, ongeveer 6 minuten. Besprenkel met limoensap en bestrooi met Cotija-kaas.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Picknick / Recepten voor in de achtertuin / Zomergerechten / Feestgerechten / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde groenten en fruit / Fastfood / / Food Network - recepten / Mexicaanse keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
