Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Romige maïs is een Amerikaans bijgerecht, vooral populair in het Midwesten. Het bestaat uit maïskorrels die gestoofd worden in een romige saus, die er prachtig bij past en de natuurlijke zoetheid van de maïs benadrukt. Deze versie van het gerecht gebruikt drie "romige" ingrediënten: boter, slagroom en volle melk. Hierdoor wordt de maïs ongelooflijk mals en sappig. Verse tijm en ui voegen een pittige smaak toe. Serveer direct. Dit bijgerecht past goed bij elk vlees- of gevogeltegerecht.

Ingrediënten:

• 6 kolven gele maïs, korrels verwijderd
• 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
• 1 middelgrote ui, fijngehakt (ongeveer 1 kopje)
• 8 verse takjes tijm
• 1 kopje slagroom
• 0,5 kopjes volle melk

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

maïs, room, melk, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Smelt de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui en tijm toe en sauteer ongeveer 4 minuten, of tot de ui zacht en licht goudbruin is.
Stap 2
• Voeg de maïs toe, daarna de room en de melk. Breng aan de kook en laat 3-5 minuten sudderen, of tot de maïs gaar is maar nog steeds beetgaar.
Stap 3
• Breng op smaak met zout en peper. Verwijder de takjes tijm en serveer direct.

Stemmen: 18

Auteur van het recept - Curtis Stone is chef-kok, culinair schrijver en televisiepersoonlijkheid.