Recepten uit de Oostenrijkse keuken

Probeer eens het traditionele Oostenrijkse dessert Marillenknödel uit de Wachau-vallei, beroemd om zijn wijngaarden en abrikozen. Deze zoete knoedels worden gemaakt met verse, hele abrikozen.

Als je dol bent op Linzer Torte, zul je deze koekjes zeker ook lekker vinden. En als je dit beroemde Oostenrijkse dessert nog niet hebt geprobeerd, stel je dan eens voor: een korstdeeg besmeerd met...

Wiener Schnitzel is een iconisch gerecht uit de Oostenrijkse keuken, en de definitie ervan is strikt wettelijk beschermd. Het moet van kalfsvlees gemaakt zijn. Anders mag het geen Wiener Schnitzel genoemd worden.

Deze schnitzel dankt zijn bijzondere smaak aan zelfgemaakte paneermeel van een mengsel van pretzels, challah en brioche. Rol de kalfskoteletten erdoorheen, bak ze krokant en serveer ze besprenkeld met...

Het deeg voor deze donuts wordt gemaakt van zowel hele eieren als eidooiers, wat resulteert in een bijzonder rijke, volle textuur. De gefrituurde donuts zijn gevuld met jam en afgewerkt met een suikerglazuur. In Polen worden ze typisch...

Deze geurige, warme strudel met een knapperige, bladerige buitenkant en een sappige, kruidige appelvulling is een heerlijk dessert, perfect voor elke gelegenheid, of het nu een theekransje met de familie is of...

Een gelaagde strudel met een knapperige korst en een heerlijke vulling van romige roomkaas en zoetzure rabarber, verrijkt met de aroma van dragon. Dit magnifieke dessert betovert met zijn textuur en...

Linskoye-koekjes zijn notenkoekjes, bestrooid met poedersuiker en voorzien van venstertjes waardoor een heldere, glanzende jam schittert. Ze zien er zeer elegant uit en worden gebakken voor speciale gelegenheden...

Deze geurige appelstrudel is gevuld met stukjes appel die gestoofd zijn in vloeibare karamel. Verkruimelde gemberkoekjes en een snufje kaneel geven de vulling een heerlijk kruidige smaak, en het geheel is ingepakt...

De Linzertaart is een wereldberoemde taart uit de Oostenrijkse stad Linz. Hij heeft een kruimelige, delicate amandelkorst, bedekt met een vulling van...

Linzerkoekjes, evenals de beroemde gelijknamige cake, zijn vernoemd naar de Oostenrijkse stad Linz. Ze hebben ook een kenmerkende kruimeldeegbodem met toegevoegde noten, citroenschil en kaneel. In...

Linzerkoekjes zijn een elegante en verfijnde delicatesse afkomstig uit de Oostenrijkse stad Linz. Kenmerkend voor deze koekjes zijn de kruimelbodem van amandelmeel en hun aantrekkelijke, sandwichachtige uiterlijk.

Oostenrijkse keizersbroodjes zijn ongelooflijk lichte en luchtige broden met een knapperige korst, gemaakt van voornamelijk tarwebloem, water en gist. Ze bestaan ​​al sinds de 18e eeuw...

Op een dag in 1832 gaf de Oostenrijkse diplomaat Klemens von Metternich zijn koks de opdracht een bijzonder dessert te bereiden voor vooraanstaande gasten. Maar zijn chef-kok was die dag ziek. Een leerling in de keuken...

Het recept van Food Network magazine voor de traditionele Oostenrijkse Linzercake, in zijn herfstvariant, is niet compleet zonder pompoen.

Deze feestelijke Oostenrijkse Linzerkoekjes zijn dankzij hun elegante uiterlijk een prachtig cadeau. Een van de essentiële stappen in het recept van Alex Guarnaschelli is het opkloppen van de boter...