Romige maïs als bijgerecht
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 173, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 30 G., vezel 3 G., cholesterol 10 mg, natrium 369 mg, suiker 9 G.
Calorieën 173, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 30 G., vezel 3 G., cholesterol 10 mg, natrium 369 mg, suiker 9 G.
Maïs in roomsaus is een populair bijgerecht in de Amerikaanse keuken, meestal in blik gekocht. In dit recept krijgt zelfgemaakte maïs in roomsaus zijn rijke smaak en romige textuur niet van room of melk, maar van het traditionele melksap in de maïskorrels. Als het maïsseizoen al lang voorbij is, kun je het maken met bevroren korrels. Deze worden gestoofd tot ze zacht zijn, gedeeltelijk gepureerd en vervolgens ingedikt met een mengsel van bloem en water, wat de maïs een fluweelzachte textuur geeft.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (900 g) diepvriesmaïs, ontdooid
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels ongezouten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïskorrels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de maïs met 1,5 kopje water in een grote pan of braadpan en breng aan de kook op hoog vuur. Verlaag het vuur en laat sudderen op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de maïs gaar is, ongeveer 15 minuten.
- Voeg 2 kopjes maïs met het vocht toe aan een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Roer de maïspuree terug in de pan en breng het geheel opnieuw aan de kook.
- Meng ondertussen in een kleine kom de bloem met 2/3 kopje water. Roer dit mengsel door de inhoud van de pan en bestrooi met 1 theelepel zout. Kook al roerend tot de maïs dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer de boter en nog een theelepel zout erdoor.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
