Mexicaanse pastasalade met kip in een romige dressing
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 349, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 40 G., vezel 5 G., cholesterol 26 mg, natrium 431 mg, suiker 3 G.
Calorieën 349, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 40 G., vezel 5 G., cholesterol 26 mg, natrium 431 mg, suiker 3 G.
Pastahoorntjes worden gemengd met kip, maïs, zwarte bonen, uien en tomaten in een romige korianderdressing voor een heerlijke, voedzame salade met Mexicaanse invloed. Perfect voor de feestdagen, picknicks en elke dag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje fijngehakte verse koriander + extra voor de garnering
- 1/3 kopje mayonaise
- 3 eetlepels zure room
- 1,5 eetlepel vers geperst limoensap
- 200 g pasta
- 0,5 kopje bevroren maïs, ontdooid
- 1 kopje zwarte bonen uit blik, afgespoeld
- 1 kopje gegrilde kipfilet, zonder vel en graten.
- 1/4 kopje fijngehakte rode ui
- 2 rijpe tomaten, in stukjes gesneden
- Een halve jalapeño, ontpit en fijngehakt.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, pasta, zwarte bonen, limoen, koriander, gegrilde kip, tomaten, jalapeñopeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.
- Meng in een grote kom de koriander, mayonaise, zure room, limoensap en 0,5 eetlepel zout.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg drie minuten voordat de pasta gaar is de maïs toe. Giet de pasta en maïs af, spoel ze af onder koud water en voeg ze samen met de dressing toe aan de kom.
- Voeg de bonen, kip, ui, tomaten en jalapeño toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en koriander. Deze pastasalade smaakt het lekkerst direct na het serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
