Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een vleugje frisse, natuurlijke yoghurt en citroen maken deze komkommersalade met dille en munt ongelooflijk verfrissend. Afhankelijk van de gewenste dikte, heb je mogelijk iets meer of minder yoghurt nodig; de komkommers moeten gelijkmatig bedekt zijn met de romige dressing. Serveer de salade als voorgerecht of als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.

Ingrediënten:

• 0,5 kopje naturel yoghurt
• 1 klein teentje knoflook, fijn geraspt
• Fijngeraspte schil en sap van 1 citroen
• 3 kleine komkommers, bijvoorbeeld van het ras Kirby, in stukjes gesneden
• 1 sjalot, fijngehakt (ongeveer 1/2 kopje)
• 1/4 kopje verse dille, grof gehakt, plus extra voor de garnering
• 1/4 kopje verse muntblaadjes, grof gehakt, plus extra voor de garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

komkommers, dille, munt, yoghurt, citroensap

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een middelgrote kom de yoghurt, knoflook, citroenschil en -sap, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Roer tot een glad mengsel. Voeg de komkommers, sjalotten, dille en munt toe en roer tot de komkommers goed bedekt zijn. Serveer gegarneerd met dille en munt.

Stemmen: 5