Salade met garnalen en dille
Stemmen: 5
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Deze lichte, eiwitrijke garnalensalade is verfrissend, heerlijk en voedzaam. Perfect voor de zomer. Serveer hem zo, of schep hem op doorgesneden broodjes, wikkel hem in dun pitabrood of maak er een licht en elegant voorgerecht van door hem op dikke slabladeren te serveren. Om te bereiden, meng je de gekookte garnalen met fijngehakte rode ui, selderij en kruiden in een mayonaisedressing. Serveer direct of goed gekoeld voor een nog lekkerdere maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,8 kg grote garnalen met schaal (65-80 stuks in totaal)
- 3 eetlepels + 1 theelepel grof zout
- 1 citroen, in 4 stukken gesneden
- 2 kopjes mayonaise
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 2 eetlepels witte wijn of witte wijnazijn
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 6 eetlepels fijngehakte verse dille
- 1 kopje gehakte rode ui (1 stuk)
- 3 kopjes gehakte selderij (6 stengels)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, witte wijn, wijnazijn, Dijonmosterd, selderij, citroen, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng 5 liter water met 3 eetlepels zout en citroensap aan de kook in een grote pan. Voeg de helft van de garnalen toe en zet het vuur laag. Laat 3 minuten onafgedekt sudderen, of tot de garnalen bijna gaar zijn. Schep de garnalen met een schuimspaan in een kom met koud water. Breng het water opnieuw aan de kook en herhaal dit met de resterende garnalen. Laat afkoelen en pel en ontader de garnalen.
- Meng in een aparte kom de mayonaise, mosterd, witte wijn of azijn, 1 theelepel zout, zwarte peper en dille. Meng dit met de gepelde garnalen. Voeg rode ui en selderij toe en proef. Serveer direct of dek af en zet enkele uren in de koelkast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
