Aardappelsalade met dille en mierikswortel
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 269, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 31 G., vezel 4 G., cholesterol 13 mg, natrium 594 mg, suiker 4 G.
Calorieën 269, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 31 G., vezel 4 G., cholesterol 13 mg, natrium 594 mg, suiker 4 G.
Deze salade is gemaakt met rode aardappelen. Hun schil is zo dun dat je ze niet hoeft te schillen voor het koken, en hun rode schil geeft ze een extra feestelijke uitstraling in de salade, vooral tegen het heldere, frisse groen. Maak de salade aan met een mengsel van zure room en mayonaise, en voeg voor een vleugje pittige romigheid wat mierikswortel toe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg kleine rode aardappelen, in 4 stukken gesneden
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 200 g suikererwten, uiteinden verwijderd
- 0,5 kopje mayonaise
- 0,5 kopje zure room
- 2 eetlepels mierikswortel, laat het vocht uitlekken
- 2 eetlepels grove mosterd
- 0,5 theelepel geraspte citroenschil
- 2 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje verse dille, grof gehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode aardappelen, suikererwten, selderij, dille, citroenschil, appelciderazijn, volkoren mosterd, romige mierikswortel, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan en voeg voldoende water toe om ze te bedekken; breng op smaak met zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10-12 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Giet af en doe de aardappelen in een grote kom. Voeg azijn en 1 theelepel zout toe en roer. Laat afkoelen.
- Vul een steelpan met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Voeg de erwten toe en kook ze tot ze beetgaar zijn, ongeveer 1 minuut. Schep de erwten in een kom met ijswater, laat ze uitlekken en halveer ze in de lengte.
- Meng in een kom de mayonaise, zure room, mierikswortel, mosterd, 2 eetlepels water en citroenschil; breng op smaak met zout en peper. Spatel voorzichtig de aardappelen, erwten, selderij, dille, bieslook en peterselie erdoor.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
