Gebakken heek en aardappelsalade met dille
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 420, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 30 G., vezel 2 G., cholesterol 195 mg, natrium 720 mg, suiker 0 G.
Calorieën 420, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 30 G., vezel 2 G., cholesterol 195 mg, natrium 720 mg, suiker 0 G.
Malse heekfilet wordt gepaneerd en goudbruin gebakken, en geserveerd met aardappelsalade in een romige dressing. Andere witvissoorten, zoals Pacifische kabeljauw, kunnen in plaats van heek worden gebruikt. Verse komkommer en dille in de aardappelsalade zorgen voor sappigheid en een verfrissende smaak die perfect samengaat met de gebakken vis. Dit gerecht is snel te bereiden en is een heerlijke, gezonde maaltijd voor doordeweeks.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g aardappelen (ongeveer 3 stuks), in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje zure room
- 1/4 kopje melk
- 3 eetlepels fijngehakte bieslook
- 3 eetlepels fijngehakte verse dille
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 Engelse komkommer, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje premium bloem
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 filets (170 g per stuk) van heek of Pacifische kabeljauw
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kabeljauw, aardappel, komkommers, wijnazijn, zure room, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan en dek ze af met water tot een diepte van 2 cm; voeg zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de aardappelen ongeveer 5 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Giet de aardappelen af.
- Meng in een grote kom de zure room, melk, bieslook, dille en azijn. Voeg de aardappelen en komkommer toe en meng voorzichtig zodat ze met de dressing bedekt zijn. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, 0,5 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Klop de eieren voorzichtig los in een andere middelgrote kom.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Haal de vis door de bloem, schud het overtollige eraf, en dip hem vervolgens in de eieren. Leg de vis in de pan en bak hem goudbruin, ongeveer 4 minuten per kant. Serveer met aardappelsalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
