Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gegrilde lente-uitjes en gewone uien geven een rijke smaak aan je aardappelsalade. Combineer gehakte uien met gekookte rode aardappelen met schil en breng op smaak met een dressing van zure room en mierikswortel. Je zult een verrassende combinatie van smaken en texturen ervaren met minimale ingrediënten. Serveer de aardappelsalade als bijgerecht bij vlees.

Ingrediënten:

• 700 g rode aardappelen
• 1/3 kopje zure room
• 3 eetlepels gestremde melk
• 3 eetlepels mierikswortel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rode aardappelen, groene uien, romige mierikswortel, zure melk, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bestrijk een dik gesneden ui en een bosje lente-uitjes met plantaardige olie en breng op smaak met zout. Gril ze afgedekt tot de uien zacht zijn, ongeveer 2 minuten voor de lente-uitjes en 10 minuten voor de uien; hak ze vervolgens fijn.
Stap 2
• Kook 700 g in stukjes gesneden rode aardappelen gaar, 10-15 minuten, giet af en laat afkoelen.
Stap 3
• Meng in een kom 1/3 kopje zure room met 3 eetlepels yoghurt en 3 eetlepels mierikswortel. Voeg de aardappelen, gebakken uien en lente-uitjes toe. Breng op smaak met zout en peper.

Stemmen: 1