Gegrilde aardappelsalade

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze hartige aardappelsalade krijgt een interessantere en levendigere smaak als je de aardappelen eerst grilt. Naast de unieke smaak is deze salade licht omdat er geen mayonaise in zit. De sinaasappel en het groen geven de salade een verfrissende zomerse uitstraling.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 grote aardappelen, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
5 eetlepels olijfolie, verdeeld
2 eetlepels grillkruiden
2 eetlepels rozemarijnblaadjes, 3 takjes, gescheurd en fijngehakt
2 navelsinaasappels, geschild en in stukjes gesneden
1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
4-5 kopjes rucola, fijngehakt
2 eetlepels rode wijnazijn

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, sinaasappels, wijnazijn, kruidenmengsel voor gegrild vlees, rozemarijn, rucola

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een grote kom de aardappelen, 3 eetlepels olie en 2 eetlepels grillkruiden en rozemarijn. Gril de aardappelen 4-5 minuten aan elke kant.
Meng ondertussen in een saladekom de sinaasappels en uien en breng op smaak met rodewijnazijn en een beetje olie. Voeg de gekookte aardappelen toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.

Gegrilde aardappelen zijn iets droger dan aardappelen die op andere manieren bereid zijn. Maar als je de warme aardappelen aan een salade met dressing toevoegt, worden ze vanzelf zachter.