Voorgerecht van gegrilde aardappel in laagjes met geitenkaas
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Maak een uniek en vullend voorgerecht met aardappel en geitenkaas. Snijd gekookte aardappelen in plakjes, leg er laagjes kaas tussen en gril ze goudbruin. Besprenkel met een smaakvolle Franse dressing van azijn, mosterd en plantaardige olie en serveer. Dit gelaagde voorgerecht is snel klaar te maken, vooral als je nog gepofte aardappelen van de vorige dag over hebt. En het ziet er feestelijk genoeg uit om te delen met gasten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 grote rode aardappelen, goed gewassen, ongeschild
- 250 gram geitenkaas
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1/4 kopje basilicumblaadjes
- 3/4 kopje olijfolie
- 3 eetlepels fijngehakte bieslook, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode aardappelen, geitenkaas, balsamicoazijn, Dijonmosterd, bieslook, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een pan met gezouten water en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen tot ze halfgaar zijn, ongeveer 12 tot 15 minuten. Giet af en laat afkoelen. Snijd vervolgens elke aardappel in plakjes van 1,5 cm dik.
- Terwijl de aardappelen koken, meng je de azijn, knoflook, mosterd, basilicum en 1/2 kopje olie in een blender tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Bestrijk de aardappelschijfjes aan beide kanten met de resterende 1/4 kop olie en breng op smaak met zout en peper. Leg de aardappelschijfjes op de grill, dek af en gril ze 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. - Leg de aardappelschijfjes voorzichtig op een plat bord en vorm er stapeltjes van: 1 aardappelschijfje, 1 eetlepel geitenkaas, 1 aardappelschijfje, 1 eetlepel geitenkaas, 1 aardappelschijfje. Leg de stapeltjes terug op de grill, dek af en gril ze ongeveer 1 minuut, tot de kaas begint te smelten.
Leg de aardappelen op een schaal, besprenkel met Franse dressing en bestrooi met bieslook.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
