Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Verras je gasten met een heerlijk voorgerecht: een warme, smaakvolle kaassaus, gegarneerd met een lichte salade van verse tomatenschijfjes en lente-uitjes in olijfolie – een perfecte traktatie voor een huisfeestje of als aperitief. Naast geitenkaas bevat de saus ook roomkaas en Parmezaanse kaas voor een heerlijk romige textuur en een rijke smaak. Serveer de saus direct uit de oven, omringd door geroosterde stokbroodschijfjes. Je kunt de saus gebruiken om in het brood te dippen of als broodbeleg.

Ingrediënten:

• 1 blok (280 g) geitenkaas, op kamertemperatuur
• 110 g roomkaas, op kamertemperatuur
• 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kopje extra vierge olijfolie, plus extra om de pan in te vetten
• 8 kleine cocktailtomaten (ongeveer 280 g), in kwartjes gesneden
• 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
• 2 theelepels balsamicoazijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Geroosterde plakjes stokbrood, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

geitenkaas, wrongelkaas, roomkaas, Parmezaanse kaas, cocktailtomaten, bieslook, balsamicoazijn, knoflook, stokbrood

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Doe de geitenkaas, roomkaas, Parmezaanse kaas en 2 eetlepels olijfolie in een keukenmachine, breng op smaak met peper en mix tot een glad mengsel. Vet een ovenschaal van 1 liter in met olijfolie en verdeel het kaasmengsel erover, iets dichter bij de randen dan in het midden. Bak tot het goudbruin en door en door warm is, ongeveer 15 minuten.
Stap 2
• Meng ondertussen in een middelgrote kom de tomaten, groene uien, azijn, knoflook, de resterende 2 eetlepels olijfolie en 1/2 theelepel zout. Schep het tomatenmengsel over de kaassaus. Serveer met plakjes stokbrood.

Stemmen: 1