Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zoete aardappelen in combinatie met de geurige Marokkaanse kruidenmix ras el hanout vormen een heerlijk oosters bijgerecht. Plet ze tijdens het bakken om de randjes knapperig te maken. Serveer met een verfrissende yoghurtsaus.

Ingrediënten:

• 3 zoete aardappelen
• 1 eetlepel ras el hanout
• 1/4 kopje naturel yoghurt
• 1/4 theelepel citroensap
• 1/4 theelepel citroenschil

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoete aardappel, ras el hanout kruiden, gemalen cayennepeper, citroenschil, yoghurt

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe 3 zoete aardappelen (in plakken van 2,5 cm dik gesneden) op een bakplaat en meng ze met 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel ras el hanout. Breng op smaak met zout, peper en een snufje cayennepeper. Bak ze 30 minuten in de oven op 200 °C.
Stap 2
• Pureer de zoete aardappelen en bak ze verder in de oven op 275 °C tot ze knapperig zijn, 25-30 minuten. Besprenkel met 60 ml naturel yoghurt gemengd met 60 ml citroensap en -rasp, en een snufje zout en zwarte peper.

Stemmen: 1