Ovengebakken zoete aardappel
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Calorieën 214, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 42 G., vezel 6 G., cholesterol 11 mg, natrium 673 mg, suiker 9 G.
Zoete aardappelen behoren tot dezelfde familie als gewone aardappelen, maar ze vereisen een andere bereidingswijze om ervoor te zorgen dat ze vanbinnen zacht en luchtig blijven en hun geliefde zoete smaak behouden. Verschillende bakmethoden werden uitgeprobeerd – in folie, met en zonder gaatjes, in een braadpan – en de methode beschreven in dit recept bleek ideaal en moeiteloos. Prik de aardappelen met een vork zodat de stoom kan ontsnappen en de schil gemakkelijk van het vruchtvlees loslaat. Rooster ze vervolgens op een rooster om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten gelijkmatig gaar worden. Nog een tip: laat de zoete aardappelen na het roosteren 30 minuten rusten in de uitgeschakelde oven. Dit versterkt de smaak, maar als je weinig tijd hebt, kun je deze stap overslaan.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 middelgrote zoete aardappelen (220-240 g per stuk)
- Ongezouten boter, om te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats het rooster erop.
- Prik elke zoete aardappel 5 keer met een vork en leg ze op het voorbereide rooster, met voldoende tussenruimte zodat de warmte vrij kan circuleren.
- Bak de zoete aardappelen tot ze gemakkelijk met een mes door te prikken zijn, ongeveer 1 uur. Zet de oven uit en laat ze nog 30 minuten in de oven rusten.
- Haal de aardappelen uit de oven en snijd ze elk in de lengte doormidden. Breng op smaak met zout en zwarte peper en serveer met boter.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
