Gebakken zoete aardappelen met dilleboter

Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zoete aardappelen, in hun geheel geserveerd als bijgerecht, zien er werkelijk uniek en indrukwekkend uit. De aardappelen worden in hun schil in de oven gebakken, in de lengte ingesneden en vervolgens bedekt met geurige boter gemengd met verse dille, lente-uitjes en geraspte citroenschil. Deze toevoeging geeft de zoete aardappel een delicate, romige textuur en de lichtzoete smaak wordt perfect in balans gebracht door de zuurheid van de citroen en de pittigheid van de ui. Serveer deze heerlijke aardappelen als bijgerecht bij vlees en geniet van de smaak.

Wij bevelen aan

Recept:

Prik met een vork in 4 zoete aardappelen. Leg ze op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven (200 °C) tot ze gaar zijn, 60-75 minuten. Meng 6 eetlepels zachte boter met 1 eetlepel fijngehakte dille, 1 groene ui en 1,5 theelepel geraspte citroenschil. Breng op smaak met zout en peper. Snijd elke aardappel in de lengte open en besmeer de bovenkant met het dillebotermengsel.