Ovengebakken zoete aardappel met aromatische boter
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Zoete aardappelen worden in plakjes gesneden en in de oven gebakken tot ze knapperig van buiten en zacht, bijna romig, van binnen zijn. Dit is allemaal te danken aan de boter en kippenbouillon, die tegen het einde van het bakproces worden toegevoegd. Knoflook, salie en tijm geven de zoete aardappelen een heerlijk aroma. Besprenkel met honing en serveer als bijgerecht bij vlees of gevogelte. Een heerlijk feestelijk alternatief voor aardappelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg zoete aardappel, in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 60 g ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 2 theelepels fijngehakte verse salie
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 1,5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- Honing om eroverheen te druppelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, verstandig, tijm, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 245 °C.
- Doe de boter, salie en tijm in een grote magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron in intervallen van 30 seconden tot de boter gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Voeg de zoete aardappel en 1,5 theelepel zout toe en breng royaal op smaak met peper. Meng alles goed door elkaar.
- Leg de zoete aardappelen in een metalen ovenschaal van 23 x 33 cm en verdeel ze in een enkele laag (een glazen schaal is niet geschikt bij deze temperatuur). Bak ze tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Draai ze om en bak ze verder tot de andere kant ook mooi goudbruin is, nog eens 15 minuten.
- Giet de kippenbouillon erbij en bak verder tot de aardappelen gaar zijn en het vocht bijna volledig is verdampt, nog ongeveer 15 minuten. Schep de zoete aardappelen op een serveerschaal, breng op smaak met zout en besprenkel met honing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
