Gebakken zoete aardappel met karamelkorst
Stemmen: 4
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 159, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 33 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 190 mg, suiker - G.
Calorieën 159, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 33 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 190 mg, suiker - G.
Gebakken zoete aardappelen krijgen een aantrekkelijker en glanzender uiterlijk als je ze een paar minuten voor het bakken besprenkelt met ahornsiroop. Deze siroop benadrukt ook de natuurlijke zoetheid van de zoete aardappel, terwijl citroenschil, zeezoutkorrels en een snufje nootmuskaat aan het einde een interessantere en vollere smaak geven. Serveer gebakken zoete aardappelen bij vlees- of gevogeltegerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg klein zoete aardappel (ongeveer 5 stuks), geschild en in de lengte in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 0,5 theelepel fijn geraspte citroenschil
- Zeezout en geraspte nootmuskaat naar smaak, om te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, ahornsiroop, citroenschil, nootmuskaat, zeezoutvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Leg de plakjes zoete aardappel op een grote, met aluminiumfolie beklede en ingevette bakplaat; breng op smaak met zout en peper. Bak 20 minuten.
- Haal de bakplaat uit de oven, besprenkel de zoete aardappelen met ahornsiroop en schep ze om zodat ze bedekt zijn. Zet de bakplaat terug in de oven en bak verder, waarbij je de aardappelen twee keer omschept, tot ze beginnen te bruinen en gaar zijn, nog ongeveer 15 minuten.
- Bestrooi de warme zoete aardappelen voor het serveren met geraspte citroenschil, zeezout en nootmuskaat naar smaak.
Opmerking
Je hebt maar een beetje plantaardige olie en ahornsiroop nodig om alle dikke plakken zoete aardappel mee te bedekken. Door ze op hoge temperatuur te roosteren, worden ze mooi bruin en komt de smaak goed tot zijn recht. Verse citroenschil voegt een aangename smaak toe zonder extra vet..
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Veganistische gerechten / Glutenvrije gerechten / Laag vetgehalte / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Snelle bijgerechten / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Aardappelgerechten / Zoete aardappel / Gebakken aardappelen / Aardappel bijgerechten / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
