Pittige zalm met karamelkorst

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Pittige gekarameliseerde zalm

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 547, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 19 G., vezel 1 G., cholesterol 125 mg, natrium 575 mg, suiker 18 G.

Voor een nieuwe smaakbeleving, probeer deze gegrilde zalm met een pittige karamelkorst. De zalmfilet wordt ingewreven met een mengsel van donkere bruine suiker en chilipoeder, dat tijdens het grillen verandert in een lichte, suikerachtige korst met een heerlijke combinatie van karamel en pittige smaken. Het is binnen enkele minuten klaar en de smaak en presentatie zijn fantastisch! Serveer de zalm met een lichte groene salade of een ander bijgerecht naar keuze.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 zalmfilets, elk met een gewicht van 200 g.
0,5 kopje donkere bruine suiker
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel grof zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, chili kruiden, bruine suiker

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Meng in een kleine kom de bruine suiker, chilipoeder, zout en zwarte peper. Leg de zalm op een bakplaat. Verdeel het suikermengsel gelijkmatig over de bovenkant.