Gegrilde bavette met een karamelkorst
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gegrilde biefstuk is een genot in elk seizoen. Dit recept gebruikt een mix van bruine suiker, zout en zwarte peper, waardoor er tijdens het bakken een heerlijke gekarameliseerde, kruidige korst op het vlees ontstaat. Om te serveren, gril je wat rode ui naast de biefstuk. Serveer met partjes limoen om eroverheen te sprenkelen en de rijke smaak van het vlees te verfrissen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 bavette van 450 g, ontdaan van overtollig vet en in 4 stukken gesneden
- 1 grote rode ui, in dikke ringen gesneden
- Olijfolie
- 1 limoen, in partjes gesneden, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, bruine suiker, rode ui, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Meng in een kleine kom de bruine suiker, 2 eetlepels zout en 1 eetlepel zwarte peper. Wrijf het mengsel over de steaks en laat ze 15-20 minuten rusten.
- Besprenkel de uien met olijfolie en breng op smaak met zout. Gril ze aan beide kanten tot ze gaar en licht aangebrand zijn, ongeveer 8 minuten. Zet apart.
- Grill de steaks op hoog vuur tot ze knapperig zijn, ongeveer 2,5 minuut per kant. Leg ze apart en laat ze 5 minuten rusten, snijd ze vervolgens dwars op de draad. Serveer met gebakken uitjes en een partje limoen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
