Gegrilde steakfajita's
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1133, totaal vet 58 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 65 G., koolhydraten 92 G., vezel 8 G., cholesterol 166 mg, natrium 1905 mg, suiker 13 G.
Calorieën 1133, totaal vet 58 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 65 G., koolhydraten 92 G., vezel 8 G., cholesterol 166 mg, natrium 1905 mg, suiker 13 G.
Fajita's worden traditioneel in een bakplaat bereid, maar als je ze wilt laten doordrenken met de smaken van de zomer, is een barbecue de perfecte optie. Gril een flanksteak, paprika en ui, snijd ze in reepjes en serveer met tortilla's. De rokerige smaak van de grill wordt versterkt door gerookte chipotlepepers aan de marinade toe te voegen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje olijfolie + meer naar behoefte
- 3 eetlepels grof gehakte verse koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 3 chipotlepepers in adobosauce
- 2 teentjes knoflook, grof gehakt
- Sap van 2 limoenen + naar behoefte
- Sap van 1 sinaasappel
- 1 bavette van 1 kg, ontdaan van vet
- 2 rode paprika's, in dunne plakjes gesneden
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 12 tarwetortilla's
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, chipotlepepers in adobosauce, zoete paprika, tortilla, limoensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng olijfolie, koriander, komijn, chipotlepeper, knoflook, limoensap, sinaasappelsap en 1 theelepel zout in een maatbeker of kom. Pureer met een staafmixer tot een gladde massa. Doe de marinade in een afsluitbare plastic zak. Voeg de biefstuk toe aan de zak, sluit deze af en schud om de biefstuk goed te bedekken met de marinade. Laat 2-4 uur in de koelkast marineren.
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur (of verwarm een barbecue voor).
- Giet de marinade van de biefstuk af en breng royaal op smaak met zout en peper. Vet een grillpan licht in. Gril de biefstuk 4 minuten per kant voor medium-rare. Afhankelijk van de grootte van je pan, moet je de biefstuk mogelijk in porties bakken. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem rusten.
- Meng de paprika en ui met een beetje olijfolie en limoensap. Gril de groenten tot ze gaar zijn, ongeveer 7-8 minuten.
- Zet alle beschikbare branders op middelhoog vuur. Leg op elke brander een tortilla en bak deze 30 seconden tot 1 minuut. Draai de tortilla om en bak de andere kant. Wikkel de tortilla's in een schone keukendoek om ze warm te houden terwijl je de overige tortilla's bakt.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes, diagonaal over de draad. Serveer met warme tortilla's en gegrilde groenten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
