Tex-Mex-stijl fajita's met varkensvlees, ui en paprika
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 343, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 17 G., vezel 4 G., cholesterol 78 mg, natrium 724 mg, suiker 6 G.
Calorieën 343, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 17 G., vezel 4 G., cholesterol 78 mg, natrium 724 mg, suiker 6 G.
Probeer deze heerlijke fajita's met pittig gegrild varkensvlees, perfect aangevuld met gebakken paprika en rode ui. Voordat het varkensvlees gegrild wordt, wordt de varkenslende ingewreven met een Tex-Mex kruidenmengsel met chilipepers, waaronder gerookte chipotle, wat het vlees een aangename rokerige smaak geeft. Serveer dun gesneden varkensvlees met groenten op tortilla's, gegarneerd met traditionele fajita-toppings: guacamole, zure room, salsa, geraspte kaas, verse kruiden, ingelegde jalapeño's en partjes limoen om eroverheen te knijpen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Tex-Mex kruiden
- 1 eetlepel paprika
- 2 theelepels lichtbruine suiker
- 1,5 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel gemalen chipotlepeper
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 700 g natuurlijke, ontbeende varkensschnitzels, 2,5 cm dik (middenstuk)
- 1 eetlepel olijfolie + extra voor het invetten van het grillrooster
- Sap van 1 limoen
Paprika en ui
- 2 rode paprika's, in reepjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 gele paprika's, in reepjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 grote rode uien, in dikke ringen gesneden
- 3 eetlepels olijfolie, plus extra voor het invetten van het grillrooster.
- Sap van 2 limoenen
- Warme tortilla's, om erbij te serveren
Toppings
- Gehakte koriander, guacamole, ingelegde jalapeñoringen, limoenpartjes, geraspte Pepper Jack-kaas, salsa, gesneden groene uien, zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, zoete paprika, limoensap, chili kruiden, komijn, knoflookpoeder, chipotlepeper, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de paprikapoeder, bruine suiker, chilipoeder, komijn, chipotlepoeder, knoflookpoeder en 1 theelepel zout. Doe het varkensvlees in een kom met de olie en het limoensap en wrijf het in met het kruidenmengsel. Laat het afgedekt minstens 30 minuten en maximaal 2 uur in de koelkast marineren voordat u het gaat braden.
- Paprika en ui:
Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Meng de paprika's en ui in een kom met de olie, het limoensap en 1 theelepel zout. Voeg het groentemengsel toe aan de hete koekenpan en bak, af en toe roerend, tot de groenten gaar en aan de randjes bruin zijn, 8-10 minuten. Zet apart. - Verwarm een buitenbarbecue voor op middelhoog vuur.
- Bestrijk het grillrooster lichtjes met olijfolie. Gril de varkenskoteletten tot ze gaar en licht aangebrand zijn, 4-5 minuten per kant. Leg ze op een snijplank, laat ze 10 minuten rusten en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
- Serveer het varkensvlees met warme tortilla's, paprika en uien, gehakte koriander, guacamole, ingelegde jalapeño's, limoenpartjes, geraspte kaas, salsa, gehakte groene uien en zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
