Tomatensoep met een warme Tex-Mex kaassandwich
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 655, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 56 G., vezel 9 G., cholesterol 83 mg, natrium 1537 mg, suiker 17 G.
Calorieën 655, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 56 G., vezel 9 G., cholesterol 83 mg, natrium 1537 mg, suiker 17 G.
Deze heerlijke, verwarmende tomatensoep zit boordevol pittige smaken en een vleugje rooksmaak van de chipotlepepers in de adobosauce. Serveer hem met knapperige, warme sandwiches belegd met smeltende, pittige pepper jack-kaas en geniet ervan op een koele herfstmiddag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels boter + extra voor sandwiches
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijmblaadjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 uien, fijngehakt
- 1 chipotlepeper in adobosauce, ontpit en fijngehakt, + 1 eetlepel adobosauce
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 blik (900 g) San Marzano tomaten
- 3 kopjes kippen- of groentebouillon
- 1/3 - 0,5 kopje zure room
- 8 sneetjes wit- of volkorenbrood
- 8 plakjes pepper jack kaas
- 1/4 kopje fijngehakte bieslook, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: San Marzano tomaten, chipotlepepers in adobosauce, tijm, toasts, peperjackkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor om de sandwiches te grillen.
- Verhit een middelgrote soeppan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe en laat er 2 eetlepels boter in smelten. Voeg de knoflook, ui, chipotlepeper, adobosauce en wat zout en zwarte peper toe. Dek de pan af en kook tot de ui zacht is, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 2 minuten tot hij geurig is. Blus vervolgens de pan af met 2 kopjes kippenbouillon en doe alles in een keukenmachine. Voeg de tomaten toe en pureer tot een gladde massa. Giet de soep terug in de pan en voeg de resterende bouillon toe. Laat de soep op laag vuur sudderen terwijl je de sandwiches klaarmaakt.
- Besmeer één kant van elk sneetje brood lichtjes met boter. Leg de kaas op de sandwiches en gril ze tot de kaas gesmolten is en het brood knapperig is.
- Voeg zure room toe aan de tomatensoep en serveer in ondiepe kommen, bestrooid met bieslook, samen met warme kaassandwiches.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
