Tex-Mex Kip- en Maïssoep
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 470, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 57 G., vezel 7 G., cholesterol 42 mg, natrium 1316 mg, suiker 11 G.
Calorieën 470, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 57 G., vezel 7 G., cholesterol 42 mg, natrium 1316 mg, suiker 11 G.
Bijna alle hoofdingrediënten in deze Tex-Mex-soep zijn ingeblikt of kant-en-klaar, waardoor de kooktijd aanzienlijk wordt verkort. Desondanks is het gerecht rijk en smaakvol, alsof er uren aan de bereiding zijn besteed. Stukjes smaakvolle gegrilde kip, tomaten en chilipepers, maïs en kruiden maken deze soep rijk en vol van de levendige, zomerse smaken van een gerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten. Voor extra stevigheid kunt u elke portie voor het serveren garneren met verkruimelde tortillachips.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 maïskolven, ontdaan van de bladeren
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote poblano peper, ontdaan van steel en zaadjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel chilipoeder
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 blik (280 g) gehakte tomaten met chilipepers
- 1 blik (425 g) hominy maïs, afgespoeld
- 4 kopjes gegrilde kipreepjes (ongeveer 340 gram)
- 1,5 kopje gebroken tortillachips
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, maïs, gepureerde tomaten, poblano peper, chili kruiden, tortilla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de maïskorrels van de kolven en doe ze in een kleine kom. Haal met de botte kant van een mes over de kolf om al het maïsmelk eruit te persen (dit helpt de soep te verdikken) in de kom.
- Verhit in een grote pan of braadpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de poblano pepers, ui, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe; bak al roerend tot de groenten hier en daar bruin zijn, ongeveer 6 minuten. Voeg de maïskorrels en de melk toe. chili kruidenmix Bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de kippenbouillon, 3 kopjes water, tomaten, hominy (maïsgrutten), kip, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Dek de pan af en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het geheel onafgedekt sudderen tot de bouillon iets is ingedikt en de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de soep in kommen. Garneer met tortillachips en lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
