Groenteschotel in Tex-Mex-stijl
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Groentehapjes zijn altijd populair: ze bevatten weinig calorieën, stillen de honger en geven je tegelijkertijd een gezonde boost. De kunst is om ze op een unieke manier te presenteren, zodat je gasten tevreden zijn. Je zou bijvoorbeeld een groenteschotel in Tex-Mex-stijl kunnen maken. Snijd seizoensgroenten in stukjes en serveer ze met een snelle dipsaus van zure room, een snufje chilipoeder en partjes limoen om eroverheen te knijpen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 theelepel gemalen chipotlepeper
- 0,5 kopje zure room
- 0,5 kopje verse koriander
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 limoenen
- 2 mango's, geschild en in reepjes gesneden
- 1 kleine jicama, geschild en in reepjes gesneden
- 1 bosje radijsjes, schoongemaakt en doormidden gesneden (grote exemplaren in kwartjes)
- 1 grote rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 komkommer, in plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, jicama, radijs, zoete paprika, limoensap, chipotlepeper, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng 1/4 kopje zout en chilipoeder in een keukenmachine tot een gelijkmatige verdeling; laat het poeder even bezinken voordat je het deksel verwijdert, doe de specerijen vervolgens in een klein kommetje en zet apart.
- Maak de keukenmachine schoon en voeg de zure room, koriander en knoflook toe. Voeg de geraspte schil en het sap van 1 limoen toe en mix tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een kleine kom, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot serveren.
- Meng de mango- en jicamareepjes met het sap van 1 limoen. Leg ze op een schaal samen met de radijs, paprika en komkommer. Snijd de resterende limoen in plakjes en schik deze ook op de schaal. Serveer met ingelegde chilipepers en zure roomsaus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
