Komijn

Deze kleine maismuffins zijn verrijkt met diverse kruiden, waaronder paprika, kaneel, komijn en cayennepeper, die een pittige toets geven aan hun milde, natuurlijke zoetheid. Deze muffins zijn perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. lees meer

Verwen je familie met dit heerlijke Mexicaanse ontbijt. Chilequiles worden traditioneel als ontbijt gegeten en zijn een gerecht gemaakt met overgebleven, oude tortilla's van de vorige dag, gestoofd in een dikke tomatensaus. Dit handigere recept gebruikt maïs. lees meer

• Taco
• Zelfgemaakte maistortilla

Deze vegetarische taco's bevatten verschillende kleuren bloemkool, die samen met microgroenten een charmante, stijlvolle uitstraling geven. De geroosterde bloemkool wordt geserveerd op een zelfgemaakte maistortilla en getopt met feta en verse - lees meer

Er zijn een paar belangrijke technieken om dit veganistische spek te maken met tempeh, een plantaardige eiwitbron afkomstig van sojabonen. De eerste is het vinden van de juiste balans tussen zout, suiker en rooksmaak in de marinade. De tweede is het stomen van de tempeh, zodat het... lees meer

"Dit gerecht werd in de 16e eeuw door Portugese kolonisten naar Brazilië gebracht. Aanvankelijk werd saffraan gebruikt om de rijst zijn karakteristieke gele kleur te geven, maar later werd dit vervangen door de populairdere en gemakkelijker verkrijgbare kurkuma. Dit recept is van mij..." lees meer

• Marinade (Mojo)
• Fajitas
• Voor het serveren
• Guacamole

Wat is het geheim achter de fantastische smaak van fajita's? Mals, smaakvol vlees! Voor dit toprecept marineert Tyler Florence biefstuk in een mojo-saus gemaakt van sinaasappelsap, limoensap, chipotlepepers, knoflook en komijn. Zelfs het goedkoopste stuk rundvlees... lees meer

De belangrijkste stap in dit recept is het roosteren van de specerijen. Rooster de komijnzaadjes en koriander in boter om hun smaak te verdiepen en eventuele scherpte te verwijderen. Dit vormt de basis voor de rijst, die vervolgens wordt opgefrist door de toevoeging van zoete granaatappelpitjes en... lees meer

• Koolsla
• Tahini-spread
• Kikkererwtenfalafel

Liefhebbers van kikkererwten zullen dol zijn op deze stevige vegetarische burgers, die kikkererwten in drie vormen gebruiken: kikkererwtenpuree, gemalen kikkererwten en kikkererwtenmeel. Groene uien, knoflook en gewone uien zorgen voor extra smaak. Serveer deze kikkererwtenburgers - lees meer

• Steak
• Vinaigrette dressing

Het recept maakt gebruik van een voordelige London broiler steak, die een sterke marinade en verhitting op hoge temperatuur goed kan verdragen en groot genoeg is voor meerdere personen. Een beetje goede kaas, zoals Pepper Jack, en wat verse... lees meer

Het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten voor de feesttafel zorgt ervoor dat je voorraad gedroogde kruiden en specerijen snel opraakt. Deze pittige kruidenmix helpt je die voorraad weer aan te vullen voor de gasten die je uitnodigt. Geloof me, iedereen die een braadstuk bereidt voor Nieuwjaar zal er blij mee zijn. lees meer

• Pizzadeeg
• Soubise saus
• Gebakken wortels
• Dukkah is een pittig notenmengsel.

Wortels zijn een nogal onverwacht ingrediënt voor pizza, maar met de juiste kruiden, saus en andere toppings geven ze de pizza een Midden-Oosterse smaak die alle liefhebbers van deze levendige keuken zal aanspreken. Het deeg wordt ingesmeerd met uienpasta. lees meer

• Vulling
• Tamale

Tamales hoeven niet per se met vlees gevuld te worden. Met de juiste combinatie van groenten en kruiden zijn vegetarische tamales net zo lekker als tamales met vlees. Een snelkookpan versnelt het kookproces, en doordat de stoom diep in de tamales doordringt... lees meer

• Taco
• Eenvoudige salsa
• Guacamole

Tyler Florence stooft runderlende in een tomatensaus met aromatische kruiden tot het vlees mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. Om de perfecte rundvleestaco te maken, vult hij deze met knapperige maïstacozakjes. lees meer

• Vulling
• Taco kruidenmix

Wat deze taco's echt heerlijk en rijk van smaak maakt, is Alton Browns zelfgemaakte kruidenmix, die hij toevoegt aan de vulling van rundergehakt. Naast de kruiden bevat dit magische mengsel ook een vleugje maizena voor de perfecte consistentie. lees meer

• Salade
• Dressing voor voorgerechtsalade
• Voor het serveren

Waarom salade met een vork eten als je hem ook met pitachips kunt opscheppen? Dat is precies het idee achter deze knapperige salade, perfect als voorgerecht, gevuld met fijngehakte, kleurrijke zomergroenten en afgemaakt met een fluweelzachte dressing op basis van sesam. lees meer

• Taco
• Vullingen om te serveren (zie onderstaande recepten)
• Avocado-limoencrème
• Bruine bonen en geroosterde mini-paprika's

In plaats van taco's te maken voor een grote groep, raadt Ree Drummond aan om een ​​tacobar op te zetten, waar alle ingrediënten afzonderlijk op tafel worden uitgestald en gasten hun favorieten op hun tortilla's kunnen stapelen. Meestal is dit een succes. lees meer

• Kippenvleugels
• Tequila-limoensaus

Om snel kippenvleugels te grillen en te voorkomen dat gasten lang moeten wachten, stelt Guy Fieri voor om ze de avond ervoor halfgaar in de oven te bakken en ze vervolgens in de koelkast te bewaren tot ze klaar zijn om te grillen. De volgende dag kun je ze snel opwarmen en... lees meer

Als je nog wat gekookte kip, gekookte quinoa en een blik bonen in de koelkast hebt staan, kun je in slechts 10 minuten een heerlijke en gezonde kom maken voor een voedzaam diner. Meng de ingrediënten door elkaar en voeg een paar kruiden toe die... lees meer

Er bestaan ​​duizenden recepten voor chili con carne, maar dit is dé ultieme, absolute klassieker. Het wordt gemaakt met rundergehakt, bonen uit blik en de perfecte mix van kruiden. Het grove gehakt geeft dit gerecht zijn karakteristieke textuur. lees meer

Pulled chicken is heerlijk in taco's, burrito's of sandwiches. Om het in een paar minuten klaar te maken, gebruik je kipmedaillons (in plakjes gesneden kipfilet). Bak ze samen met de groenten op dezelfde bakplaat... lees meer

In dit recept van Ree Drummond ontmoeten de Italiaanse en Mexicaanse keuken elkaar. Een ongelooflijke combinatie van lasagne en enchilada, of lasagne met enchiladasmaak... Noem het zoals je wilt, maar dit eenvoudige recept is bedoeld voor iedereen die niet bang is om te experimenteren en - lees meer

• Rundvlees en marinade
• Groenten en saus
• Maïs en shishito pepers

Het bijgerecht met maïs wordt bereid met vrijwel dezelfde ingrediënten als rundvlees. In de zomer en herfst gebruik je maïskolven, en in de winter kun je 4 kopjes bevroren maïskorrels gebruiken. Rachel Ray raadt aan om het rundvlees te serveren met... lees meer

• Pittige mix van noten gegrild
• Salade

Sappig en knapperig, zoet en zout, deze salade biedt een onbeschrijflijke smaakbeleving bij elke hap. De ster van de show is de hartige, zelfgemaakte notenmix, die perfect combineert met gebakken spek en sappige appels. Deze salade is perfect als... lees meer

Met een paar betrouwbare recepten voor snelle maaltijden bij de hand, kun je zelfs op de drukste dagen gezonde diners voor het hele gezin bereiden. Dit recept combineert Tex-Mex en de Indiase keuken. Het klinkt misschien vreemd, maar het pakt verrassend goed uit... lees meer

Meng deze marinade, bestrijk er 700 gram kip mee en zet het in de vriezer. Zo heb je op dagen dat je geen tijd hebt om na te denken over wat je moet koken, een bijna kant-en-klaar diner dat je alleen nog maar hoeft te bakken. Deze marinade is mild en geschikt voor kinderen, en de kip is lees meer

• Chilisaus
• gestoofde tomaten
• Kruiden voor chili
• Chili

Dikke chili con carne (of simpelweg chili) wordt gebakken met verschillende soorten rundergehakt en een heleboel kruiden, waaronder drie soorten chilipepers, waaraan het gerecht zijn naam dankt – "chili met vlees". Deze aromatische, verwarmende chili is perfect – lees meer

• Rundvlees
• Tortilla's
• Richtlijnen voor inzendingen
• Zure room met avocado en limoen

Je hebt geen rookoven nodig om te genieten van de heerlijke smaak van runderborst op Texaanse wijze. Probeer deze runderborst uit de slowcooker. Het vlees is ongelooflijk sappig en smaakvol, perfect voor taco's. Hieronder vind je... lees meer

• ribbenrek
• Tequila barbecuesaus

De ideale techniek om varkensribbetjes in de oven te bereiden als je geen grill hebt: bak ze eerst in folie tot het vlees van het bot valt, haal ze dan uit de folie en braad ze nogmaals in de oven tot ze knapperig zijn. Een speciaal mengsel - lees meer

• Tomatensoep met maïschips
• Bijgerechten voor tomatensoep

Deze dikke, romige tomatensoep is de ster van de Tesuque Indian Market. De tortillasoep van Tesuque Village Market wordt beschouwd als de beste in de omgeving en zit boordevol smaken uit het zuidwesten van de Verenigde Staten. De soep wordt gemaakt met geroosterde tomaten, uien, knoflook, lees meer

• Pekel voor runderborst
• Tennessee kruidenmix
• Barbecuesaus
• Bruine saus

Brisket is gerookt rundvlees met een zwarte, kruidige korst en sappig rood vlees vanbinnen. Omdat brisket vrij taai is, moet je er rekening mee houden dat je het minstens 8 uur moet roken en het twee dagen van tevoren in een gekruide pekel moet laten weken. lees meer

Het Mexicaanse gerecht chilaquiles wordt gemaakt met oude tortillachips en salsa, maar deze Texaanse variant met knapperig spek, zwarte bonen en gebakken eieren is nog vullender en lekkerder. Het is een ovenschotel die je in één keer kunt samenstellen. lees meer

Rundvlees wordt gestoofd in een dikke en smaakvolle biersaus met chilipepers en een heleboel kruiden tot het mals en sappig is. Indien nodig kan de saus worden ingedikt met masa harina, door dit beetje bij beetje toe te voegen tot de gewenste consistentie is bereikt. lees meer

Ree Drummond besloot de smaak van pompoensoep te versterken door een paar ingrediënten toe te voegen die typisch zijn voor de Tex-Mex keuken: gemalen chilipeper, komijn en verse jalapeño. Ree deelde ook haar geheim voor het invriezen en bewaren van de soep: lees meer

Geniet van een heerlijke combinatie van klassieke Caesar salade en pittige kiptaco's in een handige wrap. Perfect voor onderweg, bijvoorbeeld om mee te nemen naar je werk of school als gezonde en vullende snack. Zowel volwassenen als kinderen zullen dol zijn op deze wraps! lees meer

• Kippenbouten
• Rijst met ingelegde groenten

Marineer kippenbouten in gekruide Griekse yoghurt met een scala aan specerijen die ze de aroma's van Indiase tandoori kip geven. Rijg ze vervolgens aan houten spiesen en gril ze, of bak ze in een grillpan. Serveer met kebabs. lees meer

• Saus
• Belangrijkste ingrediënten

Chilaquiles wordt traditioneel gemaakt met oude tortillachips, maar in dit snelle recept van Jeanne Lemelin kun je maïschips gebruiken (kies wel voor een minder zoute variant). Deze simpele techniek zorgt voor een vullende maaltijd. lees meer

De klassieke BLT-sandwich (bacon, sla, tomaat) wordt omgetoverd tot een vegetarische delicatesse met tempeh, dat in plaats van gebakken bacon gebruikt kan worden. Dunne plakjes tempeh worden gemarineerd in een mengsel van ahornsiroop, sojasaus en gerookte paprika, en vervolgens... lees meer

"Probeer deze favoriet uit het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten: tahini, knoflook en citroen in een fantastische saladedressing, gezoet met honing. Het past ook goed bij gegrilde vis, geroosterde kip en groenten." lees meer

Deze guacamole is van chef Jeff Rossman. Zijn restaurant, Terra, ligt in het hart van Californië, waar de beste avocado's worden geteeld. Guacamole smaakt het lekkerst als je hem zo kort mogelijk voor het serveren klaarmaakt. Als je hem wat eerder hebt gemaakt, doe hem dan over in... lees meer

Dit gerecht is geïnspireerd op de Indiase korma: gemalen kip wordt langzaam gestoofd in een pittige yoghurtsaus en geserveerd op warme pitabroodjes met een extra schepje naturel yoghurt. Indien gewenst kan de vulling worden bestrooid met cashewnoten en besprenkeld met hete saus. lees meer

• Platbroden
• Kip

Deze kipplatbroden lijken op lahmacun, een knapperig Turks platbrood gevuld met gehakt en groenten. Zowel de bodem als de vulling kunnen van tevoren worden gemaakt, wat handig is als je voor een grote groep kookt. Uien, paprika's en tomaten versterken de smaak en... lees meer

• Zoete en pittige marinade
• Maïs en champignons

Geef deze kipfajita met shiitake en maïs een zoete en pittige smaak door jalapeño en honing toe te voegen aan de marinade voor de kipfilet. De malse kipfilets hebben slechts een half uur nodig om alle smaken van de marinade op te nemen. Grill ze en snijd ze in plakjes. lees meer

Tahini-sesampasta tilt onze favoriete gezonde kant-en-klaarmaaltijd – tonijn uit blik – naar een hoger niveau in deze lichte salade. Voor een mooie en unieke presentatie kun je de pasta over grote plakken tomaat verdelen. lees meer

• ribbenrek
• Kruidenmix voor spareribs
• Spuitvloeistof

Sappige varkensribben uit de lende worden gemarineerd in een kruidenmengsel met bruine suiker en vervolgens gerookt boven hickoryhoutsnippers tot ze bijna gaar zijn. Tijdens het roken worden ze besprenkeld met een mengsel van wijnazijn, citroensap en Worcestershiresaus om ervoor te zorgen dat ze... lees meer

Geurige en luchtige jasmijnrijst combineert perfect met kruiden, rozijnen en knapperige geroosterde amandelen in deze heerlijke pilaf. Ondanks de deftige naam is pilaf ongelooflijk eenvoudig en snel te bereiden met rijst in een stoompan. lees meer

Deze taart is een vereenvoudigde versie van een tamale. Je hoeft niet elk stuk maïsdeeg te vullen en in een maïskolf te wikkelen. Je kunt de vulling – vleessaus – gewoon in een koekenpan bakken, bedekken met een laag deeg en... lees meer

Maak een zoete chutney van cherrytomaten, een favoriet gerecht uit Zuid-India, en serveer deze als voorgerecht op geroosterde stokbroodschijfjes met een plakje smeltende taleggio-kaas. De zoete en pittige smaak van de chutney vormt een perfecte aanvulling op de romige, zachte smaak van de kaas, en... lees meer

Voor deze snack kun je elke soort noten gebruiken die je lekker vindt. De arbol-chilipeper zorgt voor een aangename pittigheid, terwijl de suiker een karamelachtige smaak afgeeft. En het eiwit helpt alle kruiden aan het oppervlak van de noten te hechten, zodat je er optimaal van kunt genieten. lees meer

Frituur superkrokante kippenvleugels en meng ze direct met een saus van barbecuesaus, ingelegde pepers, komijn en paprikapoeder. Zorg ervoor dat de vleugels goed bedekt zijn, zodat elke hap vol smaak zit. Serveer de vleugels met bier en dipsaus. lees meer

Varkensschouder wordt ingewreven met een kruidenmengsel van bruine suiker en cayennepeper en vervolgens enkele uren gestoofd in een colabouillon tot het vlees mals en uit elkaar valt. Trek het vlees met twee vorken uit elkaar, meng het met de saus en gebruik het in - lees meer

• Kalkoen
• Zoete BBQ-kruidenmix

Als je geen speciale rookoven hebt, volstaat elke buitengrill – op gas of houtskool. Om ervoor te zorgen dat de kalkoen gelijkmatig rookt, snijd je de ruggengraat eraf, wrijf je hem in met het kruidenmengsel en laat je hem een ​​nacht in de droge marinade staan. lees meer

Deze hartige barbecuesaus is gemaakt met spekvet; je kunt het gebakken spek eten terwijl de saus pruttelt. Bruine suiker, tomatenpuree, appelciderazijn en een boeket aromatische kruiden geven de saus een scala aan smaken. Barbecuesaus - lees meer

• Runderribben
• Zelfgemaakte barbecuesaus

Malse runderribben worden in een pittige biersaus in de oven gestoofd tot het vlees van het bot valt, wat resulteert in ongelooflijk sappige en smaakvolle ribben. Om ze perfect af te maken, bestrijk je ze met een snelle, zoete en pittige zelfgemaakte barbecuesaus en gril je ze op... lees meer

• Droge marinade
• Glazuur

"Waarom heb ik het recept 'Zoete Verleiding' genoemd? Nou, op de dag dat ik dit recept voor ribbetjes bedacht, besloot mijn man, Bren, te stoppen met het eten van varkensvlees. Hij is normaal gesproken erg eigenwijs, maar varkensribbetjes zijn zijn grootste zwakte. Hij kon niet geloven dat ik—" lees meer

Geniet van de heerlijke combinatie van pittige rucola, zoete maïs, geroosterde paprika's en een frisse vinaigrette in deze zomersalade, perfect om te serveren bij gegrild vlees. Geroosterde amandelen maken het helemaal af. Strooi ze eroverheen... lees meer

Bereid een luxe kalkoen met een unieke smaak voor de feestdagen met het recept van Molly Yeh. Molly begint met een droge marinade van zout en peper die een nacht intrekt, wrijft de kalkoen vervolgens in met chilipeper voor een heerlijke smaak van binnen en van buiten, en vult de holte met rode ui, citroen, lees meer

• Marinade
• Saus
• Voor het serveren

Butter chicken is een meer gangbare naam voor het originele Punjabi gerecht, murgh makhani. Kipstukjes worden gestoofd in een kruidige tomaten-roomsaus. Om tijd te besparen, maakt Sunny Anderson het met malse kipfilets. lees meer

Lange, smalle Cubanella-pepers zijn ook perfect om te bakken met vleesvullingen. Ze hebben een aangenaam milde smaak, dus een hartige vulling met pittige jalapeño en sazon-kruiden is precies wat je nodig hebt voor een breed scala aan smaken. Om het je makkelijker te maken - lees meer

Deze mac 'n' cheese-variant maak je direct in een gietijzeren koekenpan in de oven of op de grill. Geen extra pannen nodig! Je hebt kant-en-klare gekookte pasta nodig. Combineer die met gebakken rundergehakt in tomatensaus en bestrooi het geheel royaal met... lees meer

• Pekel
• Kalkoen
• Kruidenmix
• Glazuur

Week de kalkoen in een pekel van sinaasappel met tijm en salie en laat hem een ​​nacht of een paar dagen staan. Wrijf hem voor het braden in met een kruidenmengsel met sinaasappelrasp voor een heerlijke citrussmaak die je zowel in het sappige vlees als in de rest van de kalkoen zult proeven. lees meer

• Kip en marinade
• Spreiding
• Gekarameliseerde uien

Kippendijen zonder bot en vel zijn de perfecte keuze voor deze sandwiches. Ze blijven altijd sappig, mals en drogen niet snel uit. Je kunt ze grillen of bakken in de pan. Garneer de kip met zoete en pittige gekarameliseerde uien. lees meer

• Lasagna
• Tomatensalsa

Deze lasagne met varkensvlees, champignons, spinazie, ricotta en een flinke hoeveelheid smeltkaas zal iedereen betoveren met zijn rijke smaak. En de tomatensalsa met poblano pepers en jalapeño's geeft er een Latijns-Amerikaanse twist aan, waardoor het een geweldig alternatief is voor de klassieke lasagne... lees meer

Deze soep is makkelijk te maken, maar voor een rijke smaak worden de kippendijen royaal ingewreven met komijn en vervolgens gefrituurd met de velkant naar beneden. Verwijder het vel en gooi het weg, want het heeft zijn doel gediend: het heeft veel heerlijk, smaakvol vet in de soep laten vrijkomen. lees meer

In het zuiden van de VS is het traditie om met Nieuwjaar gerechten met zwarte bonen te maken. Men gelooft dat ze geluk brengen en de welvaart vergroten. Maak deze geldsalade van Sunny Anderson en je bent klaar om de loterij te winnen. En als je er niet in gelooft... lees meer

Een mengsel van honing en specerijen zoals paprika, oregano, komijn, knoflookpoeder en cayennepeper geeft runderribben een heerlijke, hartige en zoete barbecuesmaak, zelfs als je ze in de oven bakt. De ribben zijn sappig en heerlijk plakkerig, het vlees - lees meer

Dit voorgerecht voor een grote groep wordt op dezelfde manier gemaakt als Mexicaanse nacho's, maar dan met friet in plaats van chips. Leg de gebakken friet op een bakplaat, besprenkel met chili con carne saus, voeg nachokaassaus toe, bestrooi met kruiden en... lees meer

Deze heerlijke crackers worden gemaakt met kant-en-klaar zoutdeeg. Om ervoor te zorgen dat ze plat, gelijkmatig en knapperig zijn, moeten ze op een tweede bakplaat worden gebakken. Op deze manier gebakken, kunnen de crackers de heerlijke zoete en kruidige vulling gemakkelijk vasthouden. lees meer

Deze rijke, dikke en ongelooflijk pittige rode linzenstoofpot maak je snel en gemakkelijk in een slowcooker, waardoor je geen afwas hebt. Gedroogde shiitake-champignons versterken de smaak van dit vegetarische gerecht en zorgen voor extra rijkdom en textuur. lees meer

• Vleugels
• Baksaus
• Dipsaus

Wie houdt er nou niet van knapperige kippenvleugeltjes?! Dit recept vereist geen frituren en is geschikt voor iedereen. Blancheer de kippenvleugeltjes eerst in kokend zout water om ze gaar te maken en het vet van de huid te verwijderen. Dit kun je van tevoren doen. A - lees meer

• Chips
• Vleugels

Probeer een vereenvoudigde versie van twee klassieke biersnacks. Deze heldere en knapperige chips van paarse aardappel, zoete aardappel en rode biet, gefrituurd in de airfryer, passen perfect bij smaakvolle, met kruiden en specerijen geroosterde kippenvleugels. A - lees meer

Het geheim van Geoffrey Zakarians fantastische gefrituurde kippenvleugels is blauwekaasboter. Hij combineert zachte boter met verkruimelde Roquefort en smeert dit op hete, gegrilde vleugels. Het mengsel smelt en geeft de vleugels een heerlijke smaak... lees meer

• Kip en kruiden
• Aardappelschijfjes

De kip en zoete aardappel worden gegrild in een constructie met twee lagen: de opengesneden kip wordt aangedrukt door een gietijzeren koekenpan met groenten, die niet alleen bakken, maar ook als pers fungeren om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig gaar wordt en het geheel... lees meer

• Steaks
• Komkommersalade

De biefstuk wordt ingewreven met een kruidenmengsel van komijn en hete paprika en in de pan gebakken tot er een mooie, pittige korst ontstaat. De kruiden zijn perfect in balans, wat resulteert in een pikante, stevige korst en sappig vlees. Serveer met een verfrissende salade van komkommer en radijs. lees meer

De varkenslende met bot wordt gegrild tot hij knapperig is, vervolgens iets afgekoeld, ingewreven met een kruidenmengsel en langzaam gegaard boven indirecte hitte. Bestrijk de lende elke 15 minuten met een mengsel van limoensap en suiker, en... lees meer

Maak deze Tex-Mex chili con carne gevulde paprika's met rundvlees gestoofd met bonen in een tomaten-chilisaus. Voor een stevigere vulling kun je couscous of gestoomde rijst toevoegen, en voor een heerlijke korst kun je ze bestrooien met cheddar kaas. lees meer

Maak gezonde kalkoenburgers boordevol de heerlijke smaak van een Tex-Mex burrito. De burgers bevatten, naast gemalen kalkoen, typische burrito-ingrediënten zoals rijst, bonen en veel aromatische kruiden. Leg de sappige burgers op broodjes en... lees meer

Deze variant van chili con carne, een traditioneel Tex-Mex gerecht, wordt gemaakt met zowel vlees als bonen. Hoewel koks uit verschillende regio's al lang discussiëren over de vraag of echte chili bonen hoort te bevatten, is één ding zeker: het is heerlijk mét bonen. lees meer

Een pittige, bijna zure tamarindepasta wordt gemengd met een vleugje suiker om een ​​glazuur te creëren dat de rijke smaak van de zalm in balans brengt. De bereiding van het gerecht duurt 35 minuten, maar neem de tijd en laat het tamarinde-suikermengsel karameliseren. lees meer

Enchiladas met sappige kip gebakken in molesaus zijn een heerlijke manier om te genieten van mole coloradito, een traditionele saus uit de Mexicaanse staat Oaxaca. Brood wordt meestal gebruikt als verdikkingsmiddel bij het maken van coloradito. Dit recept werkt het beste met... lees meer

"Chilorio is een varkensstoofpot die oorspronkelijk afkomstig is uit de staat Sinaloa aan de Pacifische kust van Mexico. Het eerste wat dit gerecht kenmerkt, is de felrode kleur. Ik herinner me de eerste keer dat ik chilorio proefde in een restaurant in mijn geboortestad - lees meer

• Vegetarische chili
• Toppings

Dit Tex-Mex-gerecht is wederom een ​​heerlijke vegetarische optie die zowel vegetariërs als vleesliefhebbers zal bekoren. Drie soorten bonen uit blik – zwarte, rode en refried – zorgen voor een dikke en rijke smaak in de chili. lees meer

• Chili
• Topping

Een heerlijke vegetarische variant op de klassieke chili con carne. De overvloed aan groenten, bonen en kruiden maakt het gerecht verwarmend en vullend. Om ervoor te zorgen dat zelfs vleesliefhebbers deze chili niet saai vinden, kun je hem als een soort crumble serveren: bestrooid met maizena. lees meer

Voor een nieuwe draai aan de traditionele Joodse latkes kun je zoete aardappelen toevoegen aan de geraspte aardappelen. Ze hebben een lichtzoete smaak die de pittigheid van de lente-uitjes perfect in balans brengt. Serveer de latkes warm, zodat ze perfect gaar zijn. lees meer

Zelfs als je geen speciale rookoven of grill hebt, leert Trisha Yearwood je hoe je thuis kunt roken, gewoon op het fornuis. Je hebt alleen een braadpan, stevig aluminiumfolie en een stoommandje nodig. Door de stapsgewijze instructies te volgen, kun je gemakkelijk iets maken... lees meer

• Ribben
• Glazuur

Wat deze ribben echt heerlijk maakt, is de zoete en pittige abrikozenglazuur met gemalen zwarte peper en knoflook, die er een paar minuten voor het bakken op wordt gesmeerd. En om ervoor te zorgen dat de ribben perfect bedekt zijn met de glazuur en nóg lekkerder smaken, lees meer

Sappige gegrilde biefstuk wordt in dunne reepjes gesneden en samen met gebakken bonen, gebakken uien, paprika en geraspte kaas in een tortilla gewikkeld. De burrito's worden vervolgens in een ovenvaste koekenpan gelegd, bedekt met saus en— lees meer

Maak heerlijke taco's gevuld met gegrilde biefstuk gemarineerd in een citrusachtige mix van limoensap, bruine suiker, komijn en knoflook. Garneer de taco's met zelfgemaakte tomatillosalsa. In Mexico worden tomatillo's meestal gefrituurd. lees meer

• Fajitas
• Guacamole
• Innings

Als je een informeel diner met vrienden plant, zijn fajita's de perfecte traktatie. Ze zijn heerlijk, een beetje exotisch en je kunt ze zelf samenstellen, wat veel mensen leuk vinden: je legt alle ingrediënten afzonderlijk op tafel en je gasten... lees meer

• Steak
• Innings

Fajitas zijn dunne, gefrituurde reepjes sappig rundvlees, gewikkeld in een tortilla met gebakken paprika, uien en kruiden. Fajitas zijn misschien wel het populairste en makkelijkst te bereiden Mexicaanse gerecht buiten Mexico, en ze zijn ongelooflijk lekker. lees meer

• Ribben
• Kruidenmix voor spareribs

"Het geheime ingrediënt in mijn barbecuekruidenmix is ​​kerriepoeder," vertelt receptauteur Kardeya Brown. "Samen met een handvol andere gedroogde specerijen die ik altijd in de keuken heb, geeft het deze sappige varkensribbetjes zo'n rijke smaak." lees meer

Probeer deze lentevariant op de Levantijnse fattoush-broodsalade. Meng geroosterd pitabrood met knapperige, sappige groene bladgroenten, kruiden en een verfrissende citroendressing. Serveer direct om te voorkomen dat het brood zacht wordt. lees meer

Zwarte bonen gekookt met groene chilipepers en gemalen chipotlepepers zijn precies pittig genoeg en verwarmend, met een aangename rokerige toets. Om niet te lang in de keuken te hoeven staan, kun je bonen uit blik gebruiken. Met de juiste kruiden komt de smaak ervan goed tot zijn recht... lees meer

• Koteletten
• Glazuur
• Innings

Deze burgers zitten letterlijk boordevol groenten. Verzamel alle verse kruiden die je hebt (hoe meer soorten, hoe beter), voeg jalapeñogeel en jalapeñopepers zelf toe – je hebt dan een smaakvolle glazuur voor de hamburgers. Bestrijk ze met de glazuur wanneer... lees meer

• Quinoa
• Groenten
• Steak

Verander populaire burrito-ingrediënten in een voedzame kom door rijst te vervangen door quinoa, een gezond en voedzaam Zuid-Amerikaans graan rijk aan eiwitten en B-vitamines. Voeg geroosterde groenten, plakjes biefstuk, verse pico de gallo salsa, zure room en - toe. lees meer

• Taco
• Eenvoudige salsa

Deze taco's zijn gemaakt met sappig rosbief dat langzaam gestoofd is met kruiden en chili in een tomatensaus. Voor de perfecte smaak serveer je ze met guacamole, verse koriander, kaas en zelfgemaakte salsa, die je in een paar minuten in de blender maakt. lees meer

• Runderborst
• Barbecuesaus

De aangebrande, dichtgeschroeide randen van het vlees hebben een speciaal plekje veroverd op het barbecuemenu. Voor velen zijn ze zelfs het lekkerste deel! De verbrande randen worden er vaak afgesneden en apart geserveerd. Met dit recept van Trisha Yearwood kun je van deze stukken vlees genieten, zelfs als... lees meer

• Nachos
• Vleesvulling
• Ingelegde uien
• Kaassaus

Deze vijfsterren-nacho's zijn bedacht door vijf topkoks, dus je kunt rekenen op een wereldklasse mix van smaken en texturen. Maïschips bedekt met Sunny Andersons vleesvulling, Anne Burrells ingelegde uitjes en de perfecte kaassaus – lees meer

De klassieke Cubaanse sandwich, ondanks zijn naam, is uitgevonden in de Verenigde Staten en wordt gemaakt met varkensvlees, ham, Zwitserse kaas, augurken en mosterd. Jeff Mauro bedacht een manier om er iets bijzonders van te maken. Allereerst belegde hij de sandwiches met boter. lees meer

• Varkensvlees
• Aardappel
• Zoetzure saus

In dit recept braadt Sunny Anderson de varkenslende niet in zijn geheel, maar snijdt hem in vier handzame steaks, schroeit ze aan tot ze mooi bruin zijn en gaart ze vervolgens af in de oven met aardappelen en geurige verse rozemarijn. Voordat de varkenslende wordt gebraden... lees meer

• Runderribben in marinade
• Stoofpot
• Pompoenpuree
• Gyoza

"Tijdens Chinees Nieuwjaar eten we altijd dumplings voor geluk," zegt Tony Nguyen. "Het is een overtuiging dat hoe meer dumplings je eet, hoe rijker je het volgende jaar zult zijn! Deze heerlijke gyoza met rundvlees en pompoen zijn geïnspireerd op de smaken van..." lees meer