Tamaletaart met gehakt
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 921, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 90 G., vezel 9 G., cholesterol 114 mg, natrium 1173 mg, suiker 14 G.
Calorieën 921, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 90 G., vezel 9 G., cholesterol 114 mg, natrium 1173 mg, suiker 14 G.
Deze taart is een vereenvoudigde versie van een tamale. Je hoeft niet elk stuk maïsdeeg te vullen en in een maïskolf te wikkelen. Je kunt de vulling – vleessaus – gewoon in een koekenpan bereiden, bedekken met een laag deeg en in de oven bakken. Een gietijzeren koekenpan van 25 cm is het meest geschikt voor het maken van tamales.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel maïsolie
- 700 g rundergehakt met 15% vetgehalte
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1,5 eetlepel chilipoeder
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 1,5 kopjes groene of rode enchiladasaus
- 1 kopje zwarte bonen uit blik, afgespoeld
- 1 kopje bevroren maïskorrels, ontdooid
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 1,5 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas
- 3 kopjes zelfrijzend maïsmeel
- 2,5 - 3 kopjes zure melk of zetmeel
- 2 eetlepels maïsolie
- 4 groene uitjes, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, uien, knoflook, tomatensaus, zwarte bonen, maïs, Monterey Jack-kaas, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verhit olie in een gietijzeren koekenpan van 25 cm doorsnee op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees, de ui, de knoflook en 1 theelepel zout toe en bak al roerend, waarbij je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, tot het vlees bruin is en de ui zacht, ongeveer 6 minuten.
- Voeg de tomatenpuree, chilipoeder en komijn toe en kook al roerend ongeveer 1 minuut. Voeg de enchiladasaus, bonen, maïs en koriander toe en breng op smaak met zout. Breng aan de kook. Haal van het vuur en bestrooi met kaas.
- Doe de maïsmeel in een kom. Voeg de zure melk en boter toe en roer. Het mengsel moet dik, maar wel schenkbaar zijn. Voeg de groene uitjes toe.
- Giet het mengsel over het vleesmengsel in de koekenpan en verdeel het gelijkmatig. Bak tot het goudbruin is, 20-25 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
