Hoe je pompoentaart karameliseert
Stemmen: 1
In onze stapsgewijze handleiding leer je hoe je een taart met een delicate pompoenvulling bedekt met een dunne karamelkorst.
Tijd:
Dit verfijnde dessert met een knapperig suikerlaagje combineert het beste van twee desserts: pompoentaart en crème brûlée.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Taart
- Suiker
- Extra uitrusting: gasbrander
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi de taart eerst met een kleine hoeveelheid gewone kristalsuiker. Ongeveer drie handjes vol.
- Steek vervolgens de brander aan en richt hem van u af. Branders zijn er in verschillende soorten. Richt de vlam naar beneden op de taart en beweeg hem over het hele oppervlak, op ongeveer 5 cm afstand van de suiker, om te voorkomen dat deze aanbrandt. Het is belangrijk om de vlam niet te dicht bij de taart te brengen.
- Snijd de pompoentaart voorzichtig met een mes, let erop dat je de knapperige laag niet beschadigt; de korst zal niet hetzelfde zijn als die van crème brûlée. Garneer elk stuk vervolgens met slagroom. Eet smakelijk!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
