Pompoentaart zonder bakken
Stemmen: 4
Tijd: 4 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Pompoentaart zonder bakken - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 3 eetlepels gesmolten boter, plus extra voor de pan
- 24 chocoladewafelkoekjes (ongeveer 140 gram)
- 3 eetlepels suiker
- 0,25 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 55 g gehakte halfzoete chocolade
- 0,25 kopjes slagroom
Vulling
- 7 g ongezoete gelatine
- 0,75 kopjes volle melk
- 0,66 kopjes en 0,25 kopjes suiker
- 2 grote eidooiers
- 420 gram. pompoenpuree
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel gemalen gember
- 0,25 theelepel zout
- 1,75 kopjes koude slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wafelkoekjes, halfzoete chocolade, pompoenpuree, eieren, room, melk, sinaasappelschil, gemalen gember, kaneel, gelatine
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de taartbodem voor: Verwarm de oven voor op 170 °C en vet een taartvorm van 20 cm in. Doe de chocoladekoekjes, suiker en sinaasappelrasp in een keukenmachine en maal ze fijn. Voeg de gesmolten boter toe en mix nogmaals kort. Verdeel het mengsel over de bodem en zijkanten van de taartvorm. Bak de taart 15-20 minuten, tot hij stevig is, haal hem dan uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
- Meng de chocolade en slagroom in een kleine magnetronbestendige kom en verwarm in de magnetron in porties van 30 seconden, roer tussendoor, tot een glad mengsel ontstaat. Giet het mengsel over het gekoelde beslag en verdeel het over de bodem en zijkanten; laat het ongeveer 20 minuten staan tot de chocolade is gestold.
- Maak een vla met eierdooiers.Giet 3 eetlepels water in een grote kom en strooi de gelatine eroverheen. Laat 5 minuten staan. Combineer de melk, 0,66 kopje suiker, eidooiers, pompoenpuree, kaneel, gember en zout in een middelgrote steelpan. Verwarm het mengsel op laag vuur, af en toe roerend, tot het begint te borrelen, 6-8 minuten. Roer het melkmengsel voorzichtig door de gelatine. Laat het op kamertemperatuur staan, regelmatig roerend, tot het is afgekoeld maar nog niet gestold, 30-45 minuten.
- Klop met een mixer 0,75 kopje slagroom tot er zachte pieken ontstaan. Spatel de slagroom voorzichtig door het afgekoelde pompoenmengsel en giet het vervolgens in de taartbodem. Dek de taart af met plasticfolie, zorg ervoor dat deze goed aansluit, en zet hem 3 uur of een nacht in de koelkast om de vulling te laten opstijven.
Klop de resterende 240 ml slagroom en 120 ml suiker stijf. Smeer dit over de bovenkant van de taart.
Recept zelfgemaakte taart Pompoenijs dat je niet hoeft te bakken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
