Gezonde pompoengerechten

Ga naar de pompoenvelden en vervolgens naar de keuken om caloriearme versies van klassieke gerechten te maken.

Pompoenpitten in de oven

Gooi de pompoenpitten niet weg nadat je je Jack-o'-Lantern hebt gemaakt. Bak ze! 30 gram van deze gezonde pitten bevat 5 gram eiwit, evenals kalium, magnesium en 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink.

Pompoenpudding "Spookjes"

Deze schattige, individuele pudding is perfect voor Halloween. Garneer met meringue en versier met snoepoogjes.

Pompoenmoussetaart

Deze bevroren variant van de klassieke pompoentaart is licht, luchtig en heerlijk. Vervang de boter in de peperkoekbodem door gezondere koolzaadolie en vul de taart met een mengsel van pompoen en bevroren yoghurt.

Rijstpudding met pompoen

Voor een lichtere variant van rijstpudding gebruikt Ellie Arborio-rijst om een ​​romige textuur te verkrijgen. Pompoen en specerijen zoals kaneel, gember en nootmuskaat voegen een klassieke herfstsmaak toe.

Pompoentaart

Flan is een gezonder alternatief voor pompoentaart. Ellie maakt haar individuele pompoenroomdessert af met een karameltopping.

Mexicaanse pompoenpunch

Geniet van pompoen in drankvorm! Roer pompoenpuree door de punch en garneer met ananasstukjes, pecannoten en, naar wens, rum.

Havermout met pompoen

Ontbijt en dessert komen samen in deze gezonde en voedzame combinatie van pompoentaart en havermout.

Gebakken pompoenrisotto

Normaal gesproken moet je bij het maken van risotto boven het fornuis staan ​​en de rijst roeren tot het zetmeel is opgelost en het gerecht romig wordt, maar Aida bakt haar versie in de oven. Pompoenpuree uit blik en een beetje mascarpone aan het einde zorgen voor een romige consistentie.









Categorieën: