Pompoenpureesoep met appels
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Pompoen- en appelpureesoep - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote pompoen (ongeveer 270 ml vruchtvlees), ontpit, geschild en in blokjes gesneden
- 2 appels, geschild en in blokjes gesneden
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 2 theelepels kerriepoeder
- 500 ml kippenbouillon
- 500 ml warme melk
- Zout, peper
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur, voeg de ui en knoflook toe en fruit deze kort gedurende 5 minuten. Voeg de pompoen en appels toe, bestrooi met kerriepoeder en kook al roerend gedurende 2 minuten.
Giet er vervolgens de kippenbouillon bij, dek de pan af en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat nog 15-20 minuten sudderen, tot de pompoen gaar is. - Pureer na de aangegeven tijd de pompoen en appels in een blender. Zet de soep terug op het fornuis, voeg de warme melk toe en verwarm al roerend zachtjes, zonder de soep aan de kook te brengen.
Voeg peper en zout naar smaak toe. Schep de soep in voorverwarmde kommen en serveer.
Advies
Het is beter om een middelgrote pompoen te kiezen met een stevige en gladde schil, zonder rimpels.
Om de soep wat verfijnder te maken, kun je de curry mengen met 1 theelepel verse tijm en dit toevoegen aan warme melk.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
