Pompoenpureesoep in een pompoen
Stemmen: 21
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4-6
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4-6
Een stapsgewijs recept voor het maken van pompoensoeppuree met een hele pompoen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 hele braadpompoen, van circa 1,8 kg, gewassen
Lees hoe je pompoen kiest en bereidt.. - 2 theelepels plantaardige olie
- 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter
- 1/2 ui, in blokjes gesneden
- 1 theelepel grof zout
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine appel, geschild, ontkernd en in blokjes gesneden
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 1/2 kopje slagroom
- 60 gram geitenkaas
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoen, boter, uien, knoflook, appels, room, geitenkaas, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Maak een deksel van de bovenkant van de pompoen door er een cirkel van 45 graden in te snijden. Zorg ervoor dat de opening groot genoeg is om bij de binnenkant te kunnen. Schep de zaden en vezels eruit met een metalen lepel of ijsschep. Leg de zaden apart voor een ander gebruik. Vet de buitenkant van de pompoen en het deksel in met plantaardige olie. Vet een ronde bakvorm in die groot genoeg is voor de pompoen en plaats deze erin.
- Vul de holte van de pompoen met boter, ui, zout, knoflook, appels, kippenbouillon en slagroom. Dek de holte af met het deksel van de pompoen. Bak gedurende 1,5 uur.
- Verwijder het deksel. Voeg de geitenkaas en tijm toe en laat het geheel nog 30 minuten afgedekt sudderen. Haal de pompoen uit de oven en schep voorzichtig wat vruchtvlees in het soepmengsel. Pureer het mengsel met een staafmixer tot de gewenste consistentie is bereikt, let er daarbij op dat u de zijkanten en de bodem van de pompoen niet meesmeert. Serveer de pompoensoep direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
