Pompoensoep met curry en honing

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 295, totaal vet 6.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 11.5 G., koolhydraten 56 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Pompoenpureesoep met curry en honing - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 flespompoen (ongeveer 1200 g), geschild en ontpit, in blokjes van 3 cm dik gesneden.
1 eetlepel koolzaadolie
1 middelgrote ui, fijngehakt (ongeveer 2 kopjes)
2 fijngehakte teentjes knoflook
6 kopjes kippen- of groentebouillon
1 eetlepel en 2 theelepels kerriepoeder
0,5 theelepel zout
2 eetlepels honing
Een beetje naturel yoghurt, pompoenpitten als decoratie.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, kerrie, Honing, yoghurt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de olie in een pan van 5 liter op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht zijn, 6-7 minuten. Voeg de pompoen, bouillon, kerriepoeder en zout toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat zachtjes sudderen tot de pompoen gaar is, ongeveer 12-15 minuten. Haal de pan van het vuur, roer de honing erdoor en pureer tot een gladde massa. Breng op smaak met zout.

Schep de soep in kommen en garneer met yoghurt en zaden.
Uitgang: 1,5 kopjes per portie.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Vegetarische gerechten / Soepen / Dikke soepen en stoofschotels / / Pompoengerechten / Pompoensoepen / Ellie Krieger

Soortgelijke recepten