Wortelsoep met currypasta
Stemmen: 4
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Wortelsoep met kerriepasta - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g jonge wortelen
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 6 kopjes kant-en-klare kippenbouillon
- 1 eetlepel currypasta of 1,5 eetlepel kerriepoeder
- 0,25 - 0,5 theelepel gemalen cayennepeper
- Grof zout
- 1 kopje zure room
- 6 verse knoflookteentjes, in stukjes van 3 cm gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, currypasta, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie, boter, ui en wortels toe en bak dit 5 minuten. Voeg 4 kopjes kippenbouillon toe. kerrieVoeg cayennepeper en ongeveer 1 theelepel zout toe. Breng aan de kook, dek af en kook tot de wortels heel zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Om het schoonmaken te vergemakkelijken, zet u de koekenpan op een hete onderzetter naast de keukenmachine. Pureer de soep in 2 of 3 porties in de keukenmachine tot een gladde massa.
Doe de gepureerde soep in een grote kom om ruimte vrij te maken in de keukenmachine voor de volgende portie soep. Giet de soep na afloop terug in de soeppan en zet deze op laag vuur. Als de soep te dik is, voeg dan de resterende bouillon toe, tot maximaal 500 ml, om de gewenste consistentie te bereiken. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in diepe soepkommen en garneer met zure room en verse kruiden.
Uitgang: 1,5 eetlepel
Categorieën:
Soortgelijke recepten
