Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 pitachips

Oosterse wortelsalade met pitachips - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 4 wortels, geraspt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 witte ui, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje korianderblaadjes
• 1/4 theelepel versgemalen peper
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 2 theelepels gemalen koriander
• 1/4 theelepel paprika
• Plantaardige olie om te frituren
• 24 pitachips en Griekse yoghurt om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

wortel, zoete ui, knoflook, koriander, koriander, paprika, wijnazijn, yoghurt, pitachips

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit plantaardige olie in een steelpan en voeg de witte ui toe. Bak de ui goudbruin, ongeveer 5 minuten.
Stap 2
• Meng de wortels met witte wijnazijn, knoflook, koriander, paprikapoeder en peper. Roer de gebakken uien erdoor. Dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast. Voeg daarna de koriander toe.
  
  Doe de wortelsalade in een kom en zet deze op een serveerplank naast de met yoghurt besmeerde pitachips.
  
  Serveer dit gerecht als voorgerecht met Cabernet-wijnen.

Stemmen: 1