Pita met vulling van eendenpaté
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 gesloten pitabroodjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 gesloten pitabroodjes
Pita met eendenpatévulling - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 gekonfijte eendenpoten met dijen (vet verwijderd en apart gehouden)
- 8 pitabroodjes
- 1 eetlepel cognac
- 1/4 kopje gehakte sjalotten
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselieblaadjes
- 4 eetlepels (60 g) boter
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 Anjou-peren, geschild en in reepjes gesneden, om te serveren
- 225 g dun gesneden Brie kaas, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pita, eendenconfit, cognac, brie kaas, peren, sjalotten, knoflook, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de paté voor: Doe alle ingrediënten, inclusief het apart gehouden eendenvet, in een keukenmachine met het mesopzetstuk. Mix tot een glad mengsel, maar niet tot een puree.
- Maak met een scherp mes een snee van 10 cm in het oppervlak van de pitabroodjes. Vul elk pitabroodje met 1/4 kopje paté, een klein beetje peer en een paar stukjes kaas. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de pitabroodjes op een bakplaat. Bak ze een paar minuten, tot de kaas gesmolten is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
