Rundvlees- en pitabroodstoofpot met spinazie en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 710, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 63 G., vezel 14 G., cholesterol 96 mg, natrium 1483 mg, suiker 7 G.
Calorieën 710, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 63 G., vezel 14 G., cholesterol 96 mg, natrium 1483 mg, suiker 7 G.
Bereid een dikke en hartige stoofpot in Midden-Oosterse stijl. Deze is gebaseerd op rundergehakt, dat in tegenstelling tot andere stukken vlees snel gaart. Dit gerecht is in maximaal een half uur klaar. Laat het gehakt sudderen met tomaten, kikkererwten en kruiden in een rijke saus om de smaken te laten samensmelten. Serveer de stoofpot in plaats van traditioneel brood met pitabroodjes gevuld met een heerlijke vulling van gesmolten mozzarella en spinazie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Stoofpot
- 450 g rundergehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 5 teentjes knoflook, geplet
- 2 theelepels ras el hanout kruiden
- 1 blik (425 g) gehakte geroosterde tomaten met chilipepers
- 2 blikken ongezouten kikkererwten van 425 g, gooi het vocht weg.
- 1 pak (280 g) diepvries gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt.
- 1 eetlepel geraspte mozzarella (ongeveer 110 gram)
- Gehakte verse koriander, om te serveren
- 2 pitabroodjesin tweeën gesneden
Ras el Hanout droge kruidenmix
- 1 kaneelstokje
- 2 stukjes galangal
- 1 eetlepel gemalen gember
- 8 pimentbessen
- 8 witte of groene kardemomzaadjes
- 1 theelepel anijs
- 1 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1 theelepel lavendel
- 2 kleine stukjes iriswortel
- 5 gedroogde rozenknoppen
- 4 hele kruidnagels
- 6 kurkumavruchten
- Een snufje foelie
- 1/2 theelepel gemalen cayennepeper
- Maal alle ingrediënten fijn.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, tomaten, chilipeper, kikkererwten, spinazie, mozzarella kaas, koriander, pita
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg 3 gehakte knoflookteentjes toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 30 seconden. Roer de ras el hanout erdoor.
- Voeg het gehakt toe en breng op smaak met zout en peper. Bak het gehakt al roerend en klontervrij tot het bruin is, 5-7 minuten. Voeg de tomaten en kikkererwten met het vocht toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de stoofpot iets dikker wordt, 10-12 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng ondertussen de spinazie, kaas, de resterende eetlepel olijfolie en 2 gehakte knoflookteentjes in een kom; breng op smaak met zout. Vul de pitabroodjes met het kaasmengsel, wikkel ze elk in aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat. Bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten.
- Verdeel de stoofpot over kommen, garneer met koriander en serveer met pitabrood gevuld met spinazie en kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
