Gezonde en snelle recepten voor het avondeten

Bonensoep in 10 minuten met kaastoastjes

Voeg takjes rozemarijn en tijm toe aan de kippenbouillon en laat dit een paar minuten trekken voor een heerlijke smaak in deze romige bonensoep. Het geroosterde brood wordt boven een vlam geroosterd (niet met boter) en open geserveerd met sappige plakjes tomaat.

Recept: Bonensoep in 10 minuten met kaastoastjes

Salade met kip, spinazie en druiven

Bruine rijst vormt een stevige, nootachtige basis voor deze salade en combineert prachtig met zoete druiven en verse kruiden. Met diepvriesrijst is het gerecht in minder dan 15 minuten klaar. De romige dressing kan snel in een blender worden gemaakt.

Recept: Salade met kip, spinazie en druiven

Ovengebakken kippendijen met dillecouscous

Gebruik in plaats van kipfilet kippendijen zonder vel en bot: het vlees blijft sappig en smaakvol. Cherrytomaatjes worden zacht door de hitte en voegen extra sappigheid toe aan de kip. Citroen, dille en oregano geven dit gerecht een Griekse toets.

Recept: Ovengebakken kippendijen met dillecouscous

Gebakken kabeljauw met linzen in 25 minuten

Linzen zijn een heerlijk bijgerecht bij de vlezige, mild smakende kabeljauwfilet. Door linzen uit blik te gebruiken in plaats van verse, bespaar je minstens een half uur. Laat ze zachtjes sudderen met spek en rode wijn om hun natuurlijke smaak naar boven te halen; schijfjes selderij die je er aan het einde aan toevoegt, zorgen voor een frisse, knapperige toets.

Recept: Gebakken kabeljauw met linzen in 25 minuten

Pittige stoofpot van varkensvlees en zoete aardappel

Pittige, gerookte chipotlepepers en chilipoeder geven deze snelle, hartige stoofpot een diepe, rijke smaak. Om tijd te besparen, wordt alleen het varkensvlees in olie aangebraden en worden de uien, tomaten, knoflook en paprika's gepureerd voor de bouillon.

Recept: Pittige stoofpot van varkensvlees en zoete aardappel