Zelfgemaakte instant ricotta
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Zelf ricotta maken is eenvoudig en de verfijnde smaak en romige textuur van de kaas zullen al je verwachtingen overtreffen. Naast de onfeilbare combinatie op knoflooktoast kun je ook met andere combinaties experimenteren. Voeg bijvoorbeeld citroenschil toe aan de ricotta, smeer het op geroosterd brood, beleg het met verse bessen en besprenkel het met honing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kopjes volle melk
- 2 kopjes slagroom
- 3 eetlepels azijn
- 1 theelepel grof zout
- Plantaardige olie
- Italiaans dorpsbrood, voor archivering
- 1 teentje knoflook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, room, ricotta kaas, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de melk, slagroom, azijn en zout in een kleine steelpan. Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel langzaam aan de kook. Laat het 1-2 minuten koken. Je zult zien dat de melk begint te schiften.
- Bekleed een zeef met meerdere lagen vochtig kaasdoek. Giet de wrongel en wei voorzichtig in de zeef en laat 15 minuten uitlekken. Pak de randen van het kaasdoek vast en knijp voorzichtig wat overtollig vocht uit de ricotta. Doe de готовые kaas in een serveerschaal en besprenkel met extra vierge olijfolie.
- Verwarm de grill of bakplaat voor.
Terwijl de ricotta uitlekt, snijd je het brood in plakken van 1 cm dik. Grill of rooster ze aan beide kanten. Wrijf de geroosterde plakken aan beide kanten in met knoflook en besprenkel met extra vergine olijfolie. - Serveer de ricotta met geroosterd brood. Het smaakt het lekkerst als het nog een beetje warm is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
