Zelfgemaakte witte sausmix

Stemmen: 1

Om van het mengsel een saus te maken, voeg je koud water toe en verwarm je het tot het is ingedikt. Om een pot Alfredo-saus van 450 gram uit de winkel te vervangen, meng je 180 ml van het mengsel met 500 ml water. Breng de saus op smaak naar eigen voorkeur; voeg gedroogde tijm, basilicum, dragon of marjolein toe. Je kunt deze saus romiger maken door er simpelweg vers geraspte kaas aan toe te voegen: Cheddar, Gouda, Havarti, Parmezaanse kaas, Pecorino Romano of Zwitserse kaas.

Deze saus is heerlijk in ovenschotels en kan gebruikt worden om snel macaroni met kaas of gratins te maken. Deze witte saus is een basisrecept en iedereen zou moeten weten hoe je hem maakt. Je kunt het recept verdubbelen als je vaak kookt. Bewaar het mengsel in een goed afgesloten bakje in de koelkast, maximaal 2 maanden.

Tijd: 20 min.
Porties: 7
Hoeveelheid: 3,5 eetlepels

Maak je eigen witte sausmix en gebruik deze als snelle sausbasis. Dit recept is een geweldig alternatief voor kant-en-klare Alfredo pastasaus en bespaart je geld. De mix bestaat simpelweg uit magere melkpoeder, bloem en zout, met stukjes boter.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes magere melkpoeder
1 kopje tarwebloem
2 theelepels zout
1 kopje (230 g) boter (margarine of plantaardige olie)
1/8 theelepel gemalen witte peper

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, droge melk, boter, witte peperkorrels

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een middelgrote kom het melkpoeder, de bloem en het zout en klop alles goed door elkaar tot een homogeen geheel.
Snijd met een deegsnijder of twee messen de boter door de bloem tot het mengsel op maïsmeel lijkt.

Doe het mengsel in een luchtdichte verpakking en bewaar het in de koelkast. Gebruik het witte sausmengsel binnen 2 maanden.
Om witte saus te makenMeng 1/2 kopje witte sausmix met 1 kopje koud water in een kleine steelpan.
Laat de saus op laag vuur sudderen tot hij glad is, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout en peper. Je krijgt ongeveer 250 ml klassieke witte saus.

Categorieën:

recept / Sauzen / Kruiden

Soortgelijke recepten