Zelfgemaakte jus voor vlees
Stemmen: 7
Tijd: 30 min.
Zelfgemaakte vleessaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 120 g boter
- 1,5 kopjes gehakte uien (2 uien)
- 1/4 kopje tarwebloem
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- Verhit het vet van de gebakken kalkoen of kip, samen met voldoende kippenbouillon om 2 kopjes te verkrijgen.
- 1 eetlepel cognac of brandy
- 1 eetlepel witte wijn, optioneel
- 1 eetlepel slagroom, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vet, witte wijn, room, brandewijn, cognac
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Fruit de ui in een grote pan met olie op middelhoog vuur gedurende 12-15 minuten. Laat de ui rustig bakken tot hij gaar is.
- Doe de bloem in een steelpan, roer goed door en voeg zout en peper toe. Bak 2 tot 3 minuten. Voeg het hete kippenbouillon- en cognacmengsel toe en kook 4 tot 5 minuten, tot de saus is ingedikt. Voeg eventueel wijn en room toe. Breng op smaak en serveer de saus bij het vlees.
Uitgang: 3 eetlepels
Categorieën:
recept / Sauzen / Sauzen / Ina Garten
Soortgelijke recepten
