Cognac

Wist je dat eierpunch met dezelfde vanillecustardbasis (crème anglaise) wordt gemaakt als vanille-ijs? Met dat in gedachten maakt Nancy Fuller haar eigen snelle eierpunch met ijs en serveert deze gegarneerd met nog een bolletje ijs. lees meer

De Vieux Carré is een klassieke cocktail uit New Orleans uit de jaren 30. De complexe smaak is vandaag de dag nog net zo betoverend als bijna een eeuw geleden. De cocktail, waarvan de naam "Oud Plein" betekent en verwijst naar de Franse wijk van New Orleans, lees meer

Voor dit Franse recept gebruikt Bobby Flay alleen kipfilet en kippenpoten. Om ervoor te zorgen dat ze sneller gaar worden en er elegant uitzien bij het serveren, laat hij het bot van elke dij en poot een beetje blootliggen. Het gerecht wordt geserveerd met een stuk donker vlees en een stuk wit vlees ernaast. lees meer

Deze snelle cake is gemaakt met kant-en-klare cakemix, kant-en-klare gelei en verse aardbeien. Om van deze kant-en-klare cake een uniek dessert te maken, prik je simpelweg gaatjes in de cake, vul je ze met aardbeiengelei en laat je het geheel opstijven voor een heerlijk resultaat. lees meer

Een lichte cocktail met champagne, cognac en bitters biedt een nieuwe smaakbeleving. Gebruik bij voorkeur een klontje rietsuiker voor de subtiele karamelsmaak. Een schijfje citroenschil mag natuurlijk niet ontbreken. lees meer

Deze cocktail is vernoemd naar Jack, een personage uit de Ierse folklore, die na een mislukte deal met de duivel gedwongen werd rond te zwerven met een uitgeholde pompoen, die een van de symbolen van Halloween werd. De cocktail bevat pompoenbier. lees meer

• Taart
• Vulling
• Topping

Deze elegante taart is perfect voor een speciale gelegenheid: een kruimelige, dunne korst omsluit een dikke laag geitenkaasvulling, zo zacht als slagroom, met een vleugje vanille en cognac. Bestrooi de taart na het bakken met poedersuiker en serveer. lees meer

Klassieke Franse uiensoep kan met slechts vijf ingrediënten worden gemaakt. De belangrijkste stap is het langzaam fruiten van de uien op laag vuur tot ze karameliseren in boter en tijm. Dit kan meer dan een uur duren. Daarna worden de uien... lees meer

De heerlijke Fog Cutter tiki-cocktail is makkelijk te drinken, heeft een aangename tropische smaak en is behoorlijk sterk. Geen wonder, gezien de klassieke mix van sterke dranken: rum, cognac, gin en – als kers op de taart – een droge... lees meer

Franse pot de crème (crème in een potje) is een eenvoudig te maken dessert dat betovert met zijn smaak, textuur en charmante uitstraling in kleine "potjes" met heerlijke toppings. Ramekins of lees meer

• Stoofpot
• Taart

Dit recept combineert de Franse boeuf bourguignon met de Amerikaanse pot pie. Rundvlees, gestoofd met champignons in rode wijn, wordt gebakken "in een pot" onder een deksel van bladerdeeg, dat in de oven een heerlijke goudbruine korst vormt en doordrenkt raakt met... lees meer

De Sidecar is een klassieke cocktail gemaakt met één deel citroensap, één deel sinaasappellikeur en twee delen cognac. Het wordt beschouwd als een sour, maar voor een meer gebalanceerde smaak wordt hij meestal geserveerd in een glas met een suikerrandje. lees meer

Fruitige tonen van cognac en appelcider, gecombineerd met hazelnootlikeur Frangelico en Demerara-bruine suiker, geven deze cocktail de aroma's van dadeltoffeepudding. Een perfect drankje voor de herfst! lees meer

Maak een bijgerecht van spelt, boordevol smaken van klassieke Franse uiensoep. De spelt wordt samen met uien en kruiden in de oven gebakken, waardoor hij zacht, heerlijk en smaakvol wordt met gekarameliseerde uien, Parmezaanse kaas en een dikke korst van... lees meer

Klassieke uiensoep, ondanks de eenvoud van de ingrediënten en de bereidingswijze, wordt langdurig gesudderd, zodat de uien eerst hun sappen afgeven, vervolgens karameliseren en uiteindelijk de bouillon doordrenken met hun rijke, zoet-pittige smaak, wat uitstekend is. lees meer

The Carousel, een etablissement in New Orleans dat al sinds 1949 bestaat, is niet alleen trots op zijn unieke carrouselbar met 25 zitplaatsen, maar ook op diverse cocktails die er zijn bedacht. De bekendste daarvan is de Vieux Carré-cocktail. lees meer

Feestelijke Beef Wellington is een tijdloze klassieker: de heerlijke combinatie van ossenhaas, pittige mosterd, umami-rijke champignons en prosciutto, allemaal verpakt in bladerdeeg, is moeilijk te overtreffen. Laat je niet afschrikken door de complexiteit van dit recept: lees meer

Als je op zoek bent naar een gerecht met kippenlever dat echt tot zijn recht komt, dan zal dit recept je niet teleurstellen. De kippenlevers worden gestoofd in een Griekse yoghurtsaus met champignons en uien, waardoor ze heerlijk mals en sappig blijven. Serveer met gekookte eieren. lees meer

Deze beef stroganoff wordt gemaakt met runderribben. Ze zijn misschien niet zo bekend, maar als ze goed bereid worden, zijn ze ongelooflijk smaakvol en sappig. Bak de vlezige ribben in de oven, nadat je ze hebt ingewreven met een pasta van knoflook en aromatische kruiden. lees meer

Toen Ina Garten begon te werken aan haar nieuwste kookboek, had ze zich niet kunnen voorstellen hoeveel behoefte we allemaal zouden hebben aan troostmaaltijden thuis. Ze bedacht het concept voor Modern Comfort Food: lees meer

Deze retro cocktail uit de late 19e eeuw, bedacht aan de Yale University, is nog steeds relevant, vooral omdat alle ingrediënten gemakkelijk verkrijgbaar zijn, in tegenstelling tot veel andere punches uit het verleden. Je hebt ananas nodig, - lees meer

Om dit braadstuk te bereiden, gebruikt Ina Garten de relatief goedkope schouder en nek van rundvlees en transformeert deze, met behulp van rode wijn, groenten, specerijen, cognac en aromatische kruiden, tot een luxueus stuk vlees dat een feestmaal waardig is. lees meer

Spaghetti Carbonara, misschien wel de populairste Italiaanse pasta, gevuld met spekjes en smeltende Parmezaanse kaas, is in slechts een half uurtje klaar. Met dit recept leer je hoe je een heerlijke, gladde en fluweelzachte eiersaus maakt die je doet watertanden. lees meer

• Scherp
• Vla

Deze fantastische individuele taartjes zijn perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon als een eenvoudige traktatie, waarbij je kunt genieten van sappige verse aardbeien. De kruimelige bodem is bedekt met een dikke laag puddingachtige vanillecustard, afgewerkt met... lees meer

Voor deze zoete en pittige Franse uiensoep heb je maar een paar ingrediënten nodig: uien, boter, droge witte wijn en kippenbouillon. De uien worden eerst langzaam gefruit in boter en vervolgens aan de kook gebracht. lees meer

Hoewel Franse kip met 40 teentjes knoflook traditioneel in de oven wordt gebakken, is dit recept geschikt voor bereiding op het fornuis. De kipstukken worden in een pan gebakken tot ze goudbruin zijn, waarna ze afgedekt met knoflook en verse tijm worden gestoofd in een pan... lees meer

Zelfs een budgetvriendelijk stuk vlees zoals runderribben kan worden gebruikt om een ​​heerlijk feestgerecht te maken met een rijke smaak en aroma's. Voor dit gerecht heb je runderribben nodig, afkomstig van de borst, bedekt met een dikke laag vlees. lees meer

• Varkensvlees
• Saus
• Duitse aardappelsalade
• Gestoofde rode kool

Een hele varkenslende wordt ingewreven met een kruidenmengsel van mosterd, rozemarijn en knoflook en in de oven gebakken tot hij goudbruin en sappig vanbinnen is. Het vlees wordt vervolgens in dunne plakjes gesneden en geserveerd met een mosterdsaus met cantharellen. lees meer

Coq au vin, ofwel coq au vin, is een klassieker die nooit uit de mode raakt en altijd weer verrast met zijn feestelijke smaak en luxueuze uitstraling. Stukjes kip, knapperig geroosterd en goudbruin, worden langzaam gestoofd in wijn samen met de geroosterde... lees meer

Franse clafoutis is een originele manier om zoetzure pruimen in een dessert te verwerken. Het is lichter en verfijnder dan een taart en kan direct na het diner worden geserveerd. Sappige pruimen vormen een perfecte aanvulling op de romige, gebakken bodem van de clafoutis, terwijl anijs en vanille... lees meer

De klassieke Franse steak au poivre (of pepersteak) is een sappig stuk ossenhaas, bedekt met een dikke laag zwarte peper en gebakken in de pan. Om de peperkorst te maken, worden zwarte peperkorrels fijngestampt in een vijzel of met een zwaar voorwerp. lees meer

Een eenvoudige versie van het klassieke Franse gerecht Coquille Saint-Jacques, met sint-jakobsschelpen in een romige champignonsaus met een vleugje kerrie, afgewerkt met een krokante korst van broodkruimels en kaas. Dit verfijnde gerecht combineert goed met groene groenten. lees meer

• Meringue
• Engelse room

Als je op zoek bent naar een heerlijk en indrukwekkend dessert dat je makkelijk thuis kunt maken, probeer dan zeker de Franse Île flotant. De naam betekent "drijvend eiland": een licht en luchtig eiland van meringue drijft in een fluweelzachte... lees meer

Deze verkwikkende cocktail wordt gemaakt met bourbon, suikersiroop en vers geperst limoensap. Samen met fijngemaakte verse muntblaadjes geeft dit de drank een buitengewone, levendige smaak en aroma. Voeg een scheutje cognac toe aan het glas. lees meer

Een sappige hanger steak met een rijke rundvleessmaak wordt enkele uren gemarineerd in een mengsel van rode azijn, cognac en specerijen voordat hij gegrild wordt, waardoor de steak doordrenkt raakt met intense smaken en aroma's. De alcohol en het azijnzuur geven het vlees een intense smaak... lees meer

Witte sangria wordt gemaakt met witte wijn, sodawater, sinaasappellikeur en brandy, en wordt gegarneerd met schijfjes citroen en sinaasappel. De frisse, heldere smaak is perfect voor elk zomerfeestje. Koel de kan sangria eerst goed af. lees meer

• Compote
• Pannenkoek

De luchtige pannenkoek, in de VS ook wel bekend als Dutch baby pancake, verschilt behoorlijk van traditionele pannenkoeken. Ten eerste lijkt hij op een taart of Yorkshire pudding en is hij bedoeld voor één of meerdere personen. lees meer

Wat hebben Indiase masala chai en Ierse hot toddy gemeen? Beide zijn gekruide zwarte thee en hebben een verwarmend effect. Combineer een alcoholische toddy met romige masala chai in één kopje, en je krijgt... lees meer

In het Amerika van vóór de Revolutie, tot het einde van de 18e eeuw, werd Verkiezingsdag beschouwd als de op één na belangrijkste nationale feestdag na Thanksgiving. Op deze dag werden massale vieringen gehouden met feesten, liederen en dansen, en de belangrijkste traktatie op Verkiezingsdag was... lees meer

Deze zoete en smaakvolle wentelteefjespanini's zijn heerlijk, zacht en sappig. Je hebt er niet eens een speciale tosti-apparaat voor nodig. Je kunt ze gewoon op een barbecue grillen en als dessert serveren tijdens een picknick. lees meer

Bisque is een dikke, romige soep van schaaldieren die populair is aan de Middellandse Zeekust. Hij wordt gemaakt met niet alleen het vlees van garnalen, kreeften of rivierkreeften, maar ook met hun schalen en koppen. Eerst worden de schalen gekookt en de bouillon gezeefd. Daarna wordt de bisque apart gestoofd. lees meer

In een slowcooker wordt rundvlees na meer dan 8 uur heerlijk mals en sappig. Gecombineerd met groenten krijg je een gerecht dat in een mum van tijd verdwijnt. Voordat je het vlees gaat stoven, moet je het eerst aanbraden. Als de kom... lees meer

Een van de meest heerlijke rundvleesgerechten is Boeuf Bourguignon, ofwel rundvlees Bourgogne. Het is een gebraden stuk vlees dat langdurig wordt gestoofd in een wijnbouillon, vandaar de naam, aangezien Boeuf Bourguignon traditioneel werd bereid in... lees meer

Het is lastig om een ​​dessertrecept te bedenken met een rijke, nootachtige smaak. Dit cakerecept gebruikt walnoten in de korst, als decoratie en zelfs in het glazuur. Een kleine tip voor een luchtigere cake is om een ​​ingevette bakvorm met suiker te bestrooien. lees meer

Als je snel en makkelijk een dessert nodig hebt voor een feestelijke tafel of gewoon om jezelf na het diner te verwennen, probeer dan eens chocolademousse te maken. Dit heerlijke Franse dessert heeft de wereld veroverd met zijn delicate, luchtige textuur, die... lees meer

Wijn gemengd met fruit en water klinkt romantisch en zomers, nietwaar? Maar de legendes over de oorsprong van de naam Sangria zijn net zo veelzeggend; die komt van het Spaanse "sangre", wat bloed betekent. Laten we echter niet vergeten dat dit slechts legendes zijn. Vandaag de dag... lees meer

Om een ​​prachtige feestelijke tafeldecoratie te creëren, schik je fruit, bessen en gekonfijt fruit, bedekt met ganache, op serveerschalen. Ganache is een romig chocoladeglazuur dat, eenmaal gestold, niet barst en vrij soepel blijft. Dit maakt het... lees meer

Een spritzer, of schorle, is van oudsher een cocktail gemaakt met wijn en bruisend water. Deze drank is vooral populair in Europese landen, waar hij met name in de zomer wordt gedronken als een koele en verfrissende cocktail. Dit recept helpt je... lees meer

Een heel eenvoudig dessert, maar alleen geschikt voor volwassenen vanwege het gebruik van witte wijn en cognac. Door de perziken te grillen, karameliseren ze lichtjes, waardoor hun smaak nog beter tot zijn recht komt. Romige mascarponekaas zorgt voor een zachte toets. lees meer

• Broodpudding
• Topping
• Slagroom met cognac

Broodpudding is een ouderwets Engels dessert dat al in de 13e eeuw werd bereid. Het werd gemaakt van oud brood dat in water werd geweekt met een kleine hoeveelheid suiker en specerijen, vandaar de populaire naam "broodpudding". lees meer

Ginger ale, dat in de vorige eeuw populair werd, wordt genoemd in het Harry Potter-verhaal, waar de held om "ginger ale" vraagt. Daarom begon Australië in 1820 met de commerciële productie van ginger beer, een alcoholvrije drank die ernaar vernoemd is. lees meer

• Pot de Cream
• Slagroom met cognac

Het Franse dessert Pots de Crème vindt, net als alle andere desserts, zijn oorsprong in Frankrijk – een verfijnd en elegant dessert dat dateert uit de 17e eeuw. Het lijkt enigszins op bekendere vla-varianten zoals crème brûlée en caramelcrème. De naam van het gerecht zelf kan vertaald worden uit... lees meer

Deze drank wordt vaak "de advocaat van de duivel" genoemd: als je deze zoete nectar eenmaal hebt geproefd, kun je de verleiding niet weerstaan ​​om nog een slokje te nemen. Creëer thuis een vleugje Nederland – geniet van de traditionele Nederlandse likeur "Advocaat" als... lees meer

Om zelf vanille-extract te maken, heb je alleen een paar vanillepeulen en een beetje alcohol nodig. Natuurlijk is geduld wel een vereiste – het duurt even voordat het heerlijke vanillearoma zich volledig ontwikkelt – maar het resultaat is... lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Stapsgewijs recept met foto's - champagnepunch met citroen- en kersensap. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Een gedetailleerd recept met foto's voor het bereiden van een vleesgerecht. lees meer

• Garnalencocktail
• Dressing op basis van mayonaise met alcohol

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Het vlees in deze grote stoofpot uit het tijdschrift Food Network is altijd sappig en mals, dankzij de langzame suddermethode, die tevens zorgt voor een rijke, heerlijke jus. Dit vlees kan geserveerd worden met verse groenten voor een complete maaltijd. lees meer

Om een ​​unieke smaakcombinatie in één pan te creëren, fruit Ina Garten eerst uien in boter, sherry en brandy, waarna ze een scheutje witte wijn en bouillon toevoegt. Het resultaat is een warme, heerlijke en voedzame soep. lees meer

Om een ​​snel resultaat te garanderen, verwarmt Alton Brown zijn appels in de magnetron. Voor deze appelmoes met cognac gebruikt hij geweekt fruit, dat hij zoet met honing in plaats van suiker. lees meer

Om een ​​vleugje verfijning toe te voegen aan beef stroganoff, voegt Tyler Florence in zijn recept cognac toe aan de saus terwijl het rundvlees gaart, en hij maakt het gerecht af met knoflook, champignons, zure room en een klodder Dijonmosterd. lees meer

Zaletti zijn heerlijke koekjes van maïsmeel, gebakken in de regio Veneto in Noordoost-Italië. Maïs is hier een belangrijk basisvoedsel. De naam "zaletti" is afgeleid van het woord "giallo", wat geel betekent. lees meer

• Groep A:
• Groep B:
• Groep C:
• Groep D:

De Indonesische laagjescake, Kek Lapis, is een prachtig en heerlijk dessert. Er bestaan ​​veel verschillende varianten en het is populair, niet alleen in Indonesië, maar ook in Singapore en Maleisië. Omdat Kek Lapis laagje voor laagje wordt gebakken, duurt het minstens... lees meer

• Voor de toets:
• Voor de vulling en de crème:

Een heerlijke Franse zomer-herfsttaart met rijpe peren, perfect voor zowel alledaagse als feestelijke maaltijden. lees meer

Recept voor de Noorse feestelijke alcoholische drank "Glögg". lees meer

• Voor de taart:
• Voor de siroop:

Deze heerlijke Griekse notentaart, Karidopita, is geurig met de aroma's van kaneel en kruidnagel en is ongelooflijk makkelijk te maken. Probeer hem eens en je zult versteld staan ​​van de rijke smaak en unieke textuur. Serveer met een bolletje vanille-ijs en... lees meer

Een recept voor de alcoholische drank "Sangria", gemaakt van druiven- en citroensap met cognac. De cocktail wordt gegarneerd met gehakte druiven, kersen en perziken. Mousserende wijn wordt vlak voor het serveren toegevoegd. lees meer

Een recept voor een Sidecar-cocktail, bereid in een shaker. Twee delen cognac werden gemengd met één deel Grand Marnier-likeur, één deel citroensap en ijs. De glazen werden met suikerrandjes bestrooid en gegarneerd met gedroogde kersen, die vooraf waren geschud. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Bolognesesaus
• Béchamelsaus
• Lasagna

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Recept voor een cognaccocktail - Warme drank met appel, kaneel en boter. lees meer

Een gedetailleerd recept voor het maken van een alcoholische cocktail met cognac. lees meer

Een gedetailleerd recept voor het maken van een alcoholische cocktail met cognac. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Pudding
• Karamelcrème

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.