Tomatensoep met blauwe kaas
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Tomatensoep met blauwe kaas - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels boter
- 2 grote uien, fijngehakt
- 4 teentjes geplette knoflook
- 3 eetlepels bloem
- 1/4 kopje (60 ml) cognac
- 700 g aardappelen (geschild en in blokjes gesneden)
- 1 liter kippenbouillon
- 1 blik (1000 ml) tomaten in eigen sap
- 2 3/4 kopjes (650 ml) slagroom
- 2/3 kopje (90 g) verkruimelde blauwe kaas (Danablue, Gorgonzola), plus extra voor de garnering
- 2/3 kopje (25 g) verse basilicum
- Zeezout
- Versgemalen peper
- 2 theelepels appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, blauwe kaas, Gorgonzola-kaas, room, aardappel, cognac, gepureerde tomaten, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze ongeveer 2 minuten. Voeg de bloem toe en bak deze tot hij goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg de cognac toe en roer goed door.
- Doe de aardappelen in een steelpan, giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen, tot de aardappelen gaar zijn.
- Voeg de tomaten met hun sap, de room, de blauwe kaas en de basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper. Giet de inhoud van de pan in een blender en mix tot een gladde massa. Voeg de azijn toe en schenk in kommen. Garneer met basilicum en blauwe kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
