Romaine sla met blauwe kaas en warme spekdressing
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 438, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 23 G., vezel 3 G., cholesterol 60 mg, natrium 736 mg, suiker 17 G.
Calorieën 438, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 23 G., vezel 3 G., cholesterol 60 mg, natrium 736 mg, suiker 17 G.
Sla van romaine sla wordt bedekt met verkruimelde blauwe kaas, knapperige spekjes, gedroogde kersen en besprenkeld met een warme vinaigrette voor een heerlijk knapperig bijgerecht boordevol smaak. De vinaigrette is de ster van dit recept. Hij is gemaakt met het zoute spekvet, zoete ahornsiroop, pittige Dijonmosterd en frisse rodewijnazijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 dikke plakken spek
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 theelepel ahornsiroop
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 2 kroppen romaine sla, gehalveerd
- 110 g blauwe kaas
- 0,5 kopjes gedroogde kersen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: romaine sla, wijnazijn, ahornsiroop, Dijonmosterd, gedroogde kersen, blauwe kaas, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, 8-10 minuten. Leg het spek op een bord met keukenpapier en laat het afkoelen, hak het vervolgens fijn.
- Voeg de azijn toe aan dezelfde pan met het vet, daarna de mosterd, de ahornsiroop en een paar draaien van de zwarte pepermolen. Roer op middelhoog vuur tot een emulsie ontstaat en zet dan het vuur uit.
- Om te serveren, schep je de Romano op een serveerschaal en garneer je deze met spek, verkruimelde blauwe kaas en gedroogde kersen. Besprenkel met de warme dressing uit de pan en breng op smaak met zout en peper.
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
