Slabootjes met ei en blauwe kaas

Stemmen: 1

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Het is geen wonder dat romaine sla, ook wel bekend als Romeinse sla, favoriet is bij mensen die gezond willen eten. Het is een vast ingrediënt in veel gezonde gerechten. Deze slasoort is rijk aan vitaminen en biedt aangename voordelen voor het hart- en vaatstelsel. De delicate blauwekaasdressing maakt deze salade echter ook tot een gastronomische traktatie.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Salade

8 strepen spek
1 groot ei
2 kroppen romaine sla

Saladedressing met blauwe kaas

1 kopje mayonaise
115 g verkruimelde blauwe kaas
0,5 kopjes zure melk
1 sjalot, geschild
1 eetlepel geraspte citroenschil
0,5 theelepel Worcestershiresaus
0,5 theelepel zout
1/4 theelepel selderiezaad
2 eetlepels gehakte peterselie

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, spek, blauwe kaas, romaine sla, mayonaise, zure melk, selderijzaad, citroenschil, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Leg de plakjes spek op een rooster boven een lekbak. Bak ze in de oven tot ze knapperig zijn, ongeveer 20 minuten. (Om spekkrullen te maken, wikkel je elk plakje rauw spek in een enkele laag om een metalen spies en leg je de spiesen op het rooster.) Dep de spekjes droog met keukenpapier.

Als het spek voldoende is afgekoeld om het gemakkelijk vast te pakken, breek het dan in stukken of halveer het om er krullen van te maken.
Kook het ei.

Culinaire tipsLeg het ei in een kleine steelpan en vul deze met koud water tot het ei volledig onder water staat. Breng het water aan de kook, dek de pan af en haal de pan van het vuur. Laat het ei 10 minuten staan. Giet het water af en rol het ei tussen je handpalm en het aanrecht om de schaal te kraken. Pel het ei vervolgens onder koud stromend water. Haal het ei door een fijne zeef.

Opmerking

Kook de eieren in heet, maar niet kokend, water tot ze gaar zijn. Als je de aanblik van te gaar gekookte eieren niet ziet zitten, neem dan dit advies ter harte: hoewel "blauwe eieren" beschermen tegen salmonella, probeer deze methode om eieren hard te koken..

Verwijder de buitenste bladeren van de slakroppen en spoel ze af. Snijd deze bladeren in middelgrote stukken en dep ze droog (gebruik een zeer scherp mes om vochtverlies aan de randen te minimaliseren). Snijd de slakroppen in de lengte doormidden langs de steel, zodat je 4 partjes krijgt. Spoel ze af onder koud stromend water en schud ze droog.
Verdeel de slapartjes over 4 borden. Garneer met wat fijngesneden sla en breng op smaak met zout en peper. Besprenkel elk 'bootje' met ongeveer 1/4 kopje van de kaasdressing en garneer met een beetje geprakt ei en spek. Serveer met de resterende dressing.

Saladedressing met blauwe kaasPureer in een keukenmachine de mayonaise, blauwe kaas, zure melk, sjalot, citroenschil, Worcestershire-saus, zout en selderiezaad tot een grove, maar schenkbare saus. Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met veel peper. Gebruik het product direct of bewaar het maximaal 3 dagen in een goed afgesloten bakje in de koelkast..