Frittata met champignons en blauwe kaas
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 179, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 287 mg, natrium 394 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 179, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 287 mg, natrium 394 mg, suiker 2 G.
Deze frittata met champignons, blauwe kaas en verse peterselie geeft een vleugje elegantie aan je brunch. Je hebt een ovenbestendige koekenpan nodig om hem te maken. Gebruik verschillende soorten champignons (zoals kastanjechampignons, oesterzwammen en/of shiitake) voor een veelzijdige smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 450 g dun gesneden gemengde champignons
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 12 grote eieren
- 0,5 eetlepel champignonbouillon
- 1/3 kopje fijngehakte verse peterselie
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
- 2/3 kopje verkruimelde blauwe kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, paddenstoelen, shiitake paddenstoelen, oesterzwammen, groene uien, eieren, bouillon, peterselie, nootmuskaat, blauwe kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Verhit de olijfolie in een grote, ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze, al roerend, goudbruin in 12-15 minuten. Voeg de groene uitjes toe.
- Meng ondertussen de eieren, champignonbouillon, peterselie, nootmuskaat, 1,5 theelepel zout en zwarte peper naar smaak. Spatel er voorzichtig de verkruimelde blauwe kaas doorheen.
- Zet het vuur lager (middelhoog) en giet het eimengsel in de koekenpan. Bak het al roerend, zodat de kaas niet te veel uit elkaar valt, tot het ei begint te stollen, ongeveer 4 minuten.
- Plaats de koekenpan in de oven en gril de frittata tot deze gestold is, 3-4 minuten. Laat de frittata 5 minuten in de pan rusten en leg hem vervolgens op een snijplank of schaal. Snijd de frittata in driehoeken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
