Champignonfrittata uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 7
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 7
Met een snelkookpan kun je in een handzaam voorgerecht alle smaak van een Italiaanse frittata verwerken. Dit gerecht is een heerlijk, gezond en voedzaam ontbijt. Deze mini-frittata's kunnen ook worden ingevroren en later opnieuw opgewarmd, en de ingrediënten kunnen naar eigen smaak worden aangepast.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 plakjes spek, in stukjes van 0,6 cm gesneden.
- 1 kopje champignons, in plakjes van 0,6 cm dik gesneden (doormidden snijden als de champignons erg groot zijn)
- 1/2 theelepel tijmblaadjes
- 1/3 kopje licht aangedrukte babyspinazie, fijngehakt
- 1/4 eetlepel geraspte belegen cheddar
- 5 grote eieren
- 1/3 kopje slagroom
- Een snufje geraspte nootmuskaat
- Speciale uitrusting: snelkookpan/multicooker met een kominhoud van 6 liter of 7,5 liter; siliconen muffinvorm geschikt voor de snelkookpan/multicooker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, champignonpaddenstoelen, cheddar kaas, nootmuskaat, spek, tijm, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg het spek in de snelkookpan, zet het vuur hoog en selecteer de stand "Kook". Bak het spek, af en toe roerend, tot het goudbruin en knapperig is, ongeveer 10-12 minuten. Haal het spek uit de pan en leg het op een keukenpapiertje.
- Doe de champignons in een pan van de snelkookpan met de tijmblaadjes en een snufje zout. Kook, af en toe roerend, tot de champignons tot de helft zijn geslonken en goudbruin zijn (6-8 minuten). Haal de champignons uit de pan en verdeel ze over de muffinvormpjes. Doe hetzelfde met de spinazie, het spek en de kaas.
- Klop in een middelgrote kom de eieren lichtjes met de room, nootmuskaat, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen peper tot een glad mengsel (pas op dat je niet te lang klopt, anders gaat het schuimen). Giet het mengsel in de muffinvormpjes.
- Veeg overtollig spekvet van de bodem van de snelkookpan. Giet er 240 ml water in. Plaats de muffinvorm op het stoomrekje en dek deze goed af met een siliconen deksel of aluminiumfolie. Laat de vorm in de snelkookpan zakken, terwijl u de handvatten van het rekje vasthoudt. Volg de instructies van de fabrikant voor het vastzetten van het deksel en het instellen van de snelkookpan. Kook 6 minuten op lage druk.
- Laat na afloop van de snelkookpan de stoom 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen. Volg vervolgens de instructies van de fabrikant voor het snel laten ontsnappen van de resterende stoom. Ontgrendel en verwijder het deksel, zonder uzelf te verbranden aan de resterende stoom. Verwijder voorzichtig het onderstel en wacht 5 minuten voordat u de mini-frittata's uit de vormpjes haalt. Serveer direct of bewaar ze in de koelkast of vriezer in de vormpjes. Verwarm ze maximaal 1 minuut in de magnetron.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
